Sedang mencari inspirasi resep sate kikil padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal sate kikil padang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Sate Kikil (bahasa Jawa: ꦱꦠꦺ ꦏꦶꦏꦶꦭ꧀, translit. Lihat juga resep Sate Kikil Mbak Ade enak lainnya. Sate padang is a speciality satay from Minangkabau cuisine, made from beef cut into small cubes with spicy sauce on top.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate kikil padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sate kikil padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sate kikil padang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sate Kikil Padang menggunakan 22 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Sate Kikil Padang:
- Ambil 200 gram kikil sapi
- Ambil 1 batang sereh digeprek
- Gunakan Seruas jahe digeprek
- Sediakan Seruas lengkuas digeprek
- Sediakan 4 lembr daun jeruk
- Sediakan 1 lembar daun kunyit sobek² (saya skip)
- Ambil Secukupnya garam dan gula
- Ambil 2 sdm tepung beras dilarutkan dengan air secukupnya
- Siapkan Bahan tambahan :
- Siapkan 1 lembar daun salam
- Siapkan 1 ruas jahe, iris tipis
- Sediakan Bahan bumbu halus :
- Sediakan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jinten
- Sediakan 5 buah cabe rawit merah
- Sediakan Secukupnya merica bubuk
- Ambil Bahan pelengkap :
- Siapkan Secukupnya bawang merah goreng
- Siapkan Secukupnya lontong atau ketupat
Cara membuat sate kikil ini praktis sekali. Daging sapi yang dibakar lalu disiram kuah kare kental, disajikan dengan taburan bawang goreng. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Kikil merupakan bagian tulang rawan yang membungkus tulang maupun jari-jari kaki sapi tanpa bulu-bulu Kikil sapi biasa kita temukan diberbagai jenis hidangan nusantara seperti mie, sate, sup, soto.
Cara membuat Sate Kikil Padang:
- Rebus kikil sapi bersama daun salam dan irisan jahe sampai air mendidih. Angkat, buang air rebusannya
- Bersihkan kotoran permukaan dalam kikil menggunakan pisau dengan cara dikerok halus
- Rebus kembali kikil sapi dengan air bersih hingga kikil empuk, saya rebus kurang lebih 1 jam
- Setelah kikil empuk, angkat dan tiriskan lalu potong kotak²
- Dalam wajan atau panci aduk rata kikil dengan bumbu halus, garam, sereh, jahe geprek, lengkuas geprek, daun jeruk dan daun kunyit jika pakai kemudian diamkan sekitar 30 menit
- Tambahkan air kira² 300 ml, garam dan sedikit gula, masak sampai bumbu meresap
- Angkat kikil dari rebusan kaldu bumbu. Kikil yang telah dimasak dengan bumbu ini sudah matang ya, dimakan seperti ini saja juga enak
- Tusuk kikil dengan tusukan sate
- Siapkan grill pan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak kemudian bakar sate kikil
- Sisa air rebusan kikil dan bumbu ditambahkan larutan tepung beras, aduk rata cepat jangan sampai bergerindil. Masak sampai meletup². Angkat. Kekentalannya sesuaikan selera ya. Kalau terlalu kental tambahkan sedikit air
- Sajikan sate dengan lontong atau ketupat, siram bumbu dan taburi bawang merah goreng, selamat mencoba
Baca Jajan Squad yang baru dirilis di Situs Resmi LINE WEBTOON secara gratis. Resep Dan Cara Membuat Bumbu Kuning Sate Padang Pedas. Sate Padang adalah adalah kuliner khas sumatera barat yang terbuat dari bahan daging sapi, lidah, atau jerohan seperti jantung, usus. Nasi Padang masih menjadi makanan favorit masyarakat Indonesia, bahkan mancanegara. Untuk menjelaskan seluk-beluk Nasi Padang, BBC News Indonesia melakukan survei dan wawancara.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sate kikil padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
