Lagi mencari inspirasi resep gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Sejak zaman dahulu, nenek moyang kita tlah menemukan teknik pengasapan sebagai salah satu cara untuk mengawetkan ikan. Salah satu masakan khas Madina adalah gulai pedas ikan selai (ikan asap).
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai ikan limbat sale khas rm. tapsel (batak mandailing) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing) menggunakan 23 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing):
- Gunakan 1/4 kg atau sekitar 7 ekor ikan limbat sale (sejenis ikan lele)
- Ambil 3 buah kentang ukuran sedang, belah menjadi 8 bagian memanjang
- Siapkan 1/4 kg kacang panjang, potong2 sekitar 5 cm
- Gunakan 1 bgt serai, geprek, simpulkan
- Gunakan 3 lbr daun salam
- Siapkan 2 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 3 cm lengkuas, geprek
- Sediakan 1 buah tomat ukuran besar, potong2 sesuai selera
- Ambil 10 buah cabai rawit utuh, buang tangkainya
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt gula
- Siapkan 800 ml santan cair
- Ambil 300 ml santan kental
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil 1 ltr air mendidih
- Siapkan Bumbu halus:
- Gunakan 12 buah cabai merah keriting
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Sediakan 3 butir kemiri, sangrai
- Sediakan 3 cm kunyit
Sebenarnya ikan yang bisa dibuat sale adalah ikan sale jenis limbat atau lele. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental.
Langkah-langkah membuat Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing):
- Tempatkan ikan sale di dlm baskom stainless. Siramkan air mendidih ke dlm baskom tersebut. Tunggu selama 15-20menit. Kemudian cuci hingga 3-4 kali dengan air bersih. Tiriskan.
- Panaskan santan cair dan bumbu yang dihaluskan. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk2 hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kentang. Tunggu hingga setengah matang. Kemudian masukkan kacang panjang dan ikan sale. Aduk perlahan saja agar ikan sale tdk hancur hingga kacang panjang matang.
- Kecilkan api kompor. Tambahkan santan kental, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula dan garam. Aduk2. Koreksi rasa. Jika kuah sudah mendidih dan rasa sdh pas, matikan api kompor. Masakan siap dihidangkan. Paling sedap kalau dimakan dengan tambahan sambal tuk tuk atau sambal belacan.
Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye. Makanan tradisional Dekke na Niarsik berasal dari kata Na NI-Arsik (arti secara sederhananya berarti ikan yang dikeringkan). Mulai dari kelahiran, menikah hingga meninggal bagi orang Batak masing-masing memiliki prosesi yang wajib hukumnya untuk dilaksanakan. Gulai Bulung Gadung Na i Duda or known as Gulai Daun Ubi Tumbuk in bahasa Indonesia is a one of I recalled, often my paternal extended family sent ikan salai (smoked catfish) from Medan to our Thanks for the clarification of what Batak Toba uses as I have more knowledge in Batak Mandailing. Makanan khas MANDAILING NATAL sangat banyak dan tentunya cara pembuatannya masih terbilang Masih Tradisional.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Gulai Ikan Limbat Sale Khas RM. Tapsel (Batak Mandailing) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
