Anda sedang mencari ide resep sate padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sate padang yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang dan Sate Pariaman. Sate Padang memakai bahan daging sapi, lidah, atau jerohan (jantung, usus, dan tetelan) dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur). Temukan resep rahasia bumbu sate padang khas Pariaman, Padang Panjang dan Bukit Tinggi.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate padang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sate padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sate padang sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Sate padang memakai 31 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sate padang:
- Gunakan 500 gr daging (potong tipis tusuk ke tusukan sate)
- Gunakan Bahan kaldu :
- Ambil 500 gr tulang dan lemak (lemaknya optional ya)
- Sediakan 2,5 liter air
- Ambil Bahan kuah :
- Sediakan 9 sdm tepung beras
- Siapkan 200 ml air
- Ambil 2 buah asam kandis
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 14 butir bawang merah
- Siapkan 10 butir bawang putih
- Siapkan 100 gr cabe giling halus (optional, tambah jika ingin pedas)
- Sediakan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 ruas jahe
- Ambil 2 ruas kunyit
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 sdt jinten
- Ambil 2 buah bunga lawang
- Siapkan 1 buah pala
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Ambil 7 buah kapulaga
- Ambil 5 buah cengkeh
- Siapkan 2 sdm bubuk kari kambing
- Sediakan 1 sdm lada putih
- Gunakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Siapkan secukupnya garam
- Sediakan daun-daun untuk kuah :
- Gunakan 2 batang sereh, geprek
- Gunakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 4 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk
Sate padang adalah olahan sate yang terbuat dari daging sapi, lidah sapi, hati sapi dan jantung sapi. Penggunaan bahan-bahan tersebut tentunya akan menghasilkan olahan sate yang lebih nikmat. Hidangan sate padang merupakan salah satu sajian lezat yang begitu nikmat. Hidangan ini cocok sekali disajikan untuk disantap saat makan siang atau makan malam.
Langkah-langkah menyiapkan Sate padang:
- Potong tipis daging, tusuk ke tusukan sate.
- Giling halus semua bumbu. Usahakan sampai benar2 halus agar kuahnya cantik tanpa rempah yg berkeping hehe
- Balurkan daging yang sudah ditusuk ke bumbu halus
- Simpan daging agar bumbu meresap sebelum dibakar
- Buat kaldu untuk kuah : rebus tulang dengan 2,5 liter air tambahkan sedikit garam. setelah air sudah menyusut kira2 tinggal 1,5 liter matikan kompor lalu sisihkan.
- Tumis sisa bahan bumbu halus menggunakan minyak, setelah Wangi masukkan daun-daunan untuk kuah. Aduk hingga bumbu benar-benar wangi.
- Kuah sate : tepung beras dicampur dengan air, aduk hingga tidak ada gumpalan, sisihkan. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan kuah kaldu, masukkan asam kandis, masak hingga mendidih. Lalu masukkan tepung beras yg sudah dicampur air sedikit demi sedikit, aduk terus hingga mengental, koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang gurih.
- Makan sate menggunakan lontong, jgn lupa beri bawang goreng utk taburan atasnya, kuahnya bisa dipanaskan sebelum dimakan biar lebih enak.
Sate Padang adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatera Barat, yaitu Sate Padang, Sate Padang Panjang, Padang Sidempuan, Padang Bukit Tinggi, Padang Solok dan Sate Pariaman. Khasiat.co.id - Sate padang merupakan sate yang memiliki kuah kental yang dibuat dari rebusan tepung beras dan ditambah dengan beragam rempah-rempah seperti cabai merah, jinten, serai, jahe. Tak lengkap tentu berkunjung ke Kota Padang tanpa Pilihan tempat berburu kuliner sate padang favorit adalah Sate Ajo Laweh. Ciri khas dari sate padang adalah kuah gurih #kayarasa bewarna kuning/kemerahan yg disiramkan. Sate Padang or Padang Satay on banana leaf.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat sate padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
