Sedang mencari ide resep pepes ikan bumbu isi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ikan bumbu isi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Olahan pepes ikan ini dibuat dengan menggunakan bahan ikan, bumbu rempah, daun kemangi dan bumbu lainnya. Selesai membersihkan insang dikepala ikan, lanjut dengan membersihkan isi perut ikan dengan merata dan keluarkan isinya. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ikan bumbu isi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pepes ikan bumbu isi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pepes ikan bumbu isi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pepes ikan Bumbu Isi menggunakan 17 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Pepes ikan Bumbu Isi:
- Sediakan 500 gram ikan laut,bisa tenggiri, kembung,dll
- Siapkan 1/4 sdt ragi instan (misal : merk fermipan)
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 5 butir kemiri sangrai
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Sediakan 5 butir bawang putih
- Siapkan 2 buah tomat
- Sediakan 2 cm kunyit
- Gunakan 1 cm jahe
- Siapkan 1 cm laos
- Gunakan Secukupnya Gula garam
- Sediakan Bumbu iris/sobek
- Gunakan 2 lbr Dedaunan : kemangi, salam, jeruk, sere, Kunyit
- Sediakan Secukupnya Cabe merah & hijau besar
- Sediakan Bumbu tambahan (opsional)
- Sediakan 2 batang Pete
- Sediakan Secukupnya jamur apa saja
Resep Pepes Ayam - Menurut Wikipedia, pepes atau pais merupakan ciri khas Jawa (Sunda) dalam mengolah bahan makanan dengan daun pisang untuk membungkus ikan beserta bumbunya. Biasanya, bahan utama yang digunakan adalah ikan, ayam, dan tahu. Bumbu-bumbu yang digunakan di pepes pun mereka tanam di halaman sendiri seperti kunyit, serai, daun salam, hingga bungkus daun pisang. Siangi ikan, buang isi perut, insang dan sisiknya.
Cara membuat Pepes ikan Bumbu Isi:
- Rendam ikan dalam air jeruk nipis 1 jam. Cuci. Tiriskan
- Campurkan ragi, bumbu halus, bumbu tambahan, & bumbu iris
- Masukkan bumbu ke perut & kepala ikan juga ke sela2 keratan daging ikan. Diamkan 1 jam suhu ruangan
- Taruh ikan beserta bumbu dalam daun pisang yang sebelumnya sudah dikukus (agar lemas). Lapisan pertama adalah daun kunyit lalu bumbu lalu ikan lalu bumbu lagi. Tutup daun pisang dengan tusuk gigi
- Kukus selama 2 jam
- Angkat hasil kukusan. Panggang dalam teflon sebentar, bolak - balik. Angkat. Sajikan
Menggunakan gunting dapur yang tajam, gunting bagian sirip ikan di punggung, dada dan bagian di. Ketika dibuat pepes, ikan teri basah yang sudah lunak dan cepat menyerap bumbu ini tidak perlu dikukus Dalam wadah, campur ikan teri dengan bumbu halus, daun kemangi, tomat, garam, dan gula. Siapkan daun pisang, isi dengan ikan teri yang sudah dibumbui tadi. Tambahkan kemangi, potongan tomat, daun salam, dan serai. Pepes ikan mas dengan bumbu kuning yang harum tapi dengan takaran bumbu yang tidak terlalu tajam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pepes ikan bumbu isi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
