Lagi mencari ide resep palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Palai Bada adalah masakan khas Medan yang terbuat dari ikan teri, kelapa dan berbagai bumbu ala Medan. Masakan ini mirip seperti Botok Jawa. Mirip pepes lah kalau di Bandung.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari palai bada khas minang / pepes ikan teflon, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan palai bada khas minang / pepes ikan teflon sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon menggunakan 10 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Ambil 250 gram ikan bada/ teri basah
- Ambil 250 kelapa parut yang putihnya saja (1/2 butir kelapa)
- Gunakan 10 buah cabe
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Ambil 1 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas jari kunyit
- Ambil 2 lembar daun mangkok/ daun tapak leman
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Siapkan 1 bh jeruk nipis
- Siapkan 1/2 sdt garam
Banyak yang meracik pepes ikan dengan versi duri lunak. Bumbu yang digunakan untuk pepes Sedangkan pepes Minang yang dikenal dengan nama Palai Bada ini juga tak kalah enak. Palai Bada merupakan pepes ikan teri basahatau teri. Resep Palai Bada (Pepes Teri Basah) terbuat dari ikan teri basah yang dicampur dengan parutan kelapa, serta beragam bumbu seperti daun kunyit, daun serei, lengkuas, asam, dan lainnya.
Langkah-langkah menyiapkan Palai Bada Khas Minang / Pepes Ikan Teflon:
- Siapkan bahan, iris tipis daun kunyit dan daun mangkokan
- Giling cabe, bawang dan kunyit dan garam, setelah halus, giling kelapa
- Campur ikan, daun dan perasan jeruk nipis aduk rata
- Bungkus
- Bakar diatas teflon, masak hingga daun sedikit hangus
- Angkat dan sajikan
Nah, salah satu makanan khas dari ranah minang ini adalah 'Palai Bada'. Lagi lagi ngidam masakan khas minang,.akhirnya berexperimen sendiri dengan sukses. Kalau sudah semua bisa lanjut di panggang di atas bara / di panggang di atas teflon juga bisa. Masak dengan api sedang, sering di bolak balik ya biar mateng merata, klo daunnya dah ada gosong itu. Tak hanya lagunya, palai bada juga enak disantap.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat palai bada khas minang / pepes ikan teflon yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
