Sedang mencari inspirasi resep ayam bekakak kalasan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bekakak kalasan yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bekakak kalasan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bekakak kalasan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Salah satunya ayam bekakak khas Sunda yang punya citarasa pas perpaduan dari gurih, manis, dan pedas. Sajian Ayam Goreng Kalasan Asli yang diproduksi di Kalasan umumnya berupa ayam goreng utuh, tetapi hal ini susah dipraktekkan di dapur rumahan, potong sesuai selera agar mudah ditangani. Sajian ayam goreng kalasan adalah hidangan lezat yang mudah.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam bekakak kalasan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bekakak Kalasan memakai 15 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Bekakak Kalasan:
- Sediakan 3 ekor ayam kampung
- Siapkan 1500 ml air Kelapa
- Ambil 1,5 bulatan gula aren
- Gunakan 2 batang serai
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 cm lengkuas dimemarkan
- Ambil 1 mata asam jawa
- Ambil secukupnya Garam
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk
- Siapkan Bumbu yg di haluskan
- Ambil 50 gram bawang putih
- Ambil 20 gr kemiri
- Ambil 20 gr ketumbar
- Siapkan 10 gr jinten
Mendengar kata Kalasan sebagian orang langsung kebayang ayam bakarnya yang terkenal kelezatannya, yaitu resep ayam bakar. Resep 'ayam bakar kalasan' paling teruji. Cara penyajian yang praktis dan cepat kita bakar sebentar, kucurin jeruk limo aromanya mengg. Ayam Goreng Kalasan (bahasa Jawa: ꦄꦪꦩ꧀ ꦒꦺꦴꦫꦺꦁ ꦏꦭꦱꦤ꧀, translit.
Cara menyiapkan Ayam Bekakak Kalasan:
- Panaskan minyak utk menumis bumbu rempah, kemudian masukkan bumbu halusnya, masak sampai wangi dan mulai masukkan sebagian air kelapa didihkan
- Masukkan Ayam, gula, asem Jawa, kaldu bubuk lalu masukkan sisa air kelapa. Ungkep hingga air kelapa menyusut, koreksi rasanya jangan lupa ya.
- Setelah matang dinginkan, siap disajikan dengan diBakar atau digoreng sesaat di minyak panas
Ayam Gorèng Kalasan) adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Resep ayam goreng khas Jawa Tengah ini akan lebih mantap kalau kita manggunakan ayam kampung atau ayam pejantan. Ayam Bekakak rasanya manis dan gurih, lezat disantap karena bercitarasa bumbu tradisional yang begitu meresap ke dalam daging ayamnya. Pedas, manis dan gurih jadi satu dalam kelezatan Resep. Seperti juga ayam bakar kalasan, resep masakan ayam kali ini juga menggunakan air kelapa yang segar dalam proses perebusannya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam bekakak kalasan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
