Lagi mencari ide resep gulai kambing khas porong sidoarjo yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kambing khas porong sidoarjo yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kambing khas porong sidoarjo, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan gulai kambing khas porong sidoarjo yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Gule semakin nikmat dengan tambahan cabe rawit utuh.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai kambing khas porong sidoarjo yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo memakai 29 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo:
- Siapkan I kg iga (sy pake daging & tulang kaki)
- Sediakan 3 batang serai, geprek
- Ambil 2 lembar daun salam
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 sachet santan instan 65 ml
- Gunakan Secukupnya air
- Gunakan Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk bila suka
- Siapkan 🍃Bumbu Halus :
- Ambil 10 butir bawang merah
- Sediakan 1 bonggol bawang putih
- Sediakan 8 buah cabe merah, buang bijinya
- Gunakan 2 ruas jahe, bakar
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Siapkan 1 buah kunyit ukuran kecil, bakar (sy pake ķunyit bubuk 1 sdt)
- Gunakan 5 butir kemiri
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Sediakan 1 sdt jintan
- Sediakan 1/2 sdt merica
- Sediakan 1/4 buah pala
- Siapkan 4 buah cengkeh
- Ambil 4 buah kapulaga
- Gunakan 1 buah kayu manis, panjang 5 cm
- Gunakan 🌶 Sambel Kecap :
- Ambil 10 buah cabe rawit
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 2 butir bawang merah (sy skip, sy ganti kacang tanah goreng)
- Sediakan 🧄Pelengkap :
- Ambil Bawang goreng
- Sediakan Jeruk nipis
Sang Lebai bingung memutuskan untuk lebih dulu datang ke hajatan terjauh tapi. Sate Gule Kambing Khas Ponorogo " Pak Mun / Bu Sumiyatun. Beginilah proses tradisional pembuatan gulai kambing DI sumatera barat. Sebelum DI gulai maka, daging kambing disinggang atau ditumis dengan rempah-rempah dan bumbu khas dari minangkabau.
Cara menyiapkan Gulai Kambing khas Porong Sidoarjo:
- Karena daging kambingnya bau prengus maka dagingnya saya rebus dulu. Rebusan 1 : didihkan air lalu masukkan daging kambing, (tidak usah dicuci langsung rebus) rebus sampai busa kotoran dari daging bersih, angkat daging lalu buang airnya, didihkan air lagi beserta serai, daun salam, daun jeruk dan sedikit garam rebus daging sampai empuk, angkat potong" sesuai selera.
- Sangrai Kemiri, ketumbar, jintan, merica, pala, cengkeh, kapulaga dan kayumanis lalu blender dengan bumbu yang dihaluskan lainnya.
- Tumis bumbu halus hingga harum dan tidak langgu.
- Didihkan air dari rebusan kambing tambahkan daging yang sudah dipotong" dan tumisan bumbu aduk rata masak hingga bumbu meresap.
- Tambahkan santan, garam, gula pasir dan kaldu jamur bila suka, tes rasa, masak hingga mendidih dan kuah menyusut. Matikan api.
- Buat sambal kecap: goreng, cabe rawit, bawang putih dan bawang merah (b merah saya skip, sy ganti 3 sdm kacang goreng) sebentar lalu angkat. Haluskan sambal lalu kucuri kecap, aduk rata.
- Sajikan gulai dengan ditaburi bawang goreng dan sambal kecap serta irisan jeruk nipis.
Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing Rempah-rempah tersebut dihaluskan kemudian dimasak dalam santan. Masakan ini mempunyai ciri khas berwarna kuning, warna kuning ini merupakan pengaruh dari sari. Hasil olahan daging kambing yang sangat populer adalah gulai kambing. Gulai merupakan makanan yang khas dengan kuah kental dan Sehingga makanan gulai ini menjadi favorit dan khas Indonesia. Umumnya apabila seseorang ingin memakan gulai, harus mengunjungi warung dan sebagainya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai kambing khas porong sidoarjo yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
