Lagi mencari inspirasi resep dendeng lambok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal dendeng lambok yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Jangan Lupa SUBSCRIBE,Like,Share dan Comment Chanel Dapur Uni ET Semoga Bermanfaat. Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari dendeng lambok, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan dendeng lambok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat dendeng lambok yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Dendeng lambok memakai 12 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Dendeng lambok:
- Sediakan 1 kg daging
- Siapkan 1/4 kg cabe merah/hijau potong/iris
- Ambil 150 gr bawang merah diiiris
- Ambil Bumbu halus untuk ungkap daging dendeng
- Ambil 50 gr bawang putih
- Sediakan Sedikit jahe
- Gunakan Pelengkap
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan Sedikit gula
- Sediakan 1/4 kg Kentang
- Gunakan Atau bahan lain spt telur puyuh tahu tempe dll
Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya. Lihat juga resep Dendeng Lambok enak lainnya. Dendeng lambok Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah).
Cara menyiapkan Dendeng lambok:
- Setelah di cuci daging lalu Iris tipis, irisan daging akan lebih tipis dan lurus jika daging dalam keadaan beku.
- Lumuri dengan perasan jeruk nipis garam dan bumbu halus
- Ungkap daging dendeng dengan sedikit air dan tambahan minyak goreng sampai daging terendam (tujuan agar empuknya merata) catt: kecilkan api sekecil-kecilnya setelah mendidih selama 1 jam
- Tiriskan daging yang sudah di ungkap sisihkan dan simpan kaldu berminyaknya
- Pukul daging dengan ulekan atau palu daging dengan lembut dan hati-hati, sisihkan
- Goreng daging dendeng dengan api kecil sampai agak coklat dan wangi atau sampai kering (dendeng kering)
- Potong kentang sesuai selera lumuri dengan sedikit garam halus lalu goreng. Atau goreng telur puyuh rebus atau tempe atau tahu atau bahan pelengkap lain minyak sisa goreng tahapan ini digunakan untuk tumis bawang dan cabe (Catt: Tahapan 7, 8, 9, dan 10 ini dilakukan ketika mengungkap daging agar hemat waktu).
- Potong cabe besar belah dua memanjang dan diiris sehingga berbentuk persegi panjang. Masukkan ke dalam wadah di gilas pelan dengan ulekan atau palu daging sehingga ada sebagian biji cabe terlepas (Bisa juga cabe nya diiris-iris serong saja tanpa di ulek).
- Tumis bawang merah iris dengan sedikit minyak boleh sebentar atau sampai harum kecoklatan (rasa akan berbeda).
- Masukkan cabe yang sdh dipotong/diiris-iris serong (buang biji yang terlepas) bersama bawang merah sampai layu. Kalau tahapan daging belum selesai matikan dulu kompor.
- Masukkan kaldu dan minyak goreng sisa ungkap daging ke langkah 10 tambahkan jeruk nipis dan gula sesuai selera biarkan sampai mendidih
- Campurkan dendeng dan bahan pelengkap lain sebentar lalu matikan kompor atau bisa juga tumisan bawang dan cabe yang masih panas disiramkan keatas daging dan bahan pelengkap maka dendeng siap dihidangkan
Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Dendeng lambok ini berbeda dengan dendeng pada umumnya yang memiliki tektur renyah, akan tetapi dendeng lambok ini memiliki tekstur yang basah. Citarasa dari masakan ini adalah pedas. Resep Dendeng Lambok Balado Khas Padang Ala Uni Cheche. Dendeng sapi lambok mercon. foto: Instagram/@resepmamahq.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Dendeng lambok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
