Sedang mencari ide resep sambal lado hijau teri & terong yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sambal lado hijau teri & terong yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Pernah makan sambal teri di rumah makan padang yang enaknya kebangetan, ya walaupun pedas sambal teri balado dari padang memang sudah terkenal ke seluruh. Sambal Hijau Teri Medan ala Dapur B'wish. Ada sisa teri medan sisa bikin furikake, kebetulan ada stok cabe hijau dan rawit hijau.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal lado hijau teri & terong, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan sambal lado hijau teri & terong enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal lado hijau teri & terong sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Sambal Lado Hijau Teri & Terong memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sambal Lado Hijau Teri & Terong:
- Siapkan Bahan
- Siapkan 2 buah terong hijau (resep asli pete)
- Ambil 50 gr teri buang kepalanya
- Sediakan 1 sdm Gula pasir
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
- Gunakan Bahan sambal hijau
- Gunakan 125 gr cabe hijau
- Ambil 10 cabe rawit hijau (resep asli tidak ada)
- Sediakan 7 butir bawang putih
- Ambil 1 buah tomat merah
Semakin merah sambal yang dibuat biasanya selera makan. Biarpun hanya sambal, tapi sambal ijo khas rumah makan padang tidak ada duanya. Kemudian kukus cabe hijau dan cabe rawit hijau bersama dengan bawang merah, tomat, dan bawang putih saya kalao makan nasi padnag, wajib pake sambalnya. enak ada cabe ijo dan ikan teri gtu. mantabsss. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal Lado Hijau Teri & Terong:
- Buang tangkai cabe hijau, cuci bersih kemudian rebus sampai mendidih lgsg matikan kompor. Tiris dan sisihkan cabe hijau. Potong2 terong, bawang putih dan cabe rawit.
- Goreng terong dan teri yg sdh dicuci bersih. Sisihkan.
- Goreng irisan cabe rawit, tomat dan bawang putih sampai layu. Tiriskan dan campur dengan cabe hijau rebus, kemudian diblender. (Sy kelamaan blender jd kehalusan bahan sambalnya😬)
- Tumis bahan sambal sampai harum kemudian tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata dan koreksi rasa sesuai selera. Masukkan terong dan teri aduk sampai rata. Matikan api, tidak perlu dimasak lama karena bahan (terong dan teri) sdh matang ya.
- Sajikan bersama nasi hangat maupun pendamping lauk pauk lainnya.
- Tips : Beli cabe yg warna hijau tua, sy kmaren krg bagus warna cabenya jd hasil ditumis krg keliatan warna hijaunya. Usahakan diuleg kasar saja sambal hijaunya biar lebih keliatan tekstur cabe hijaunya, jd lbh cantik penampilan spt sambal khas rumah makan padang😃
Minang punya banyak sajian lezat yang menggoyang lidah. Selain sambal balado, sambal lado mudo khas Minang juga punya punya rasa yang tak kalah enak. Sambal yang satu ini sering tersaji di rumah makan. Jika ingin lebih unik, gunakan ikan bilis untuk menggantikan ikan teri. Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan sambal lado hijau teri & terong yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
