Anda sedang mencari ide resep rendang daging khas padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal rendang daging khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas padang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan rendang daging khas padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Apalagi untuk disantap hanya sesekali saja.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Rendang Daging Khas Padang memakai 22 jenis bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Ambil 500 gr daging sapi
- Sediakan 500 gr kelapa parut
- Ambil Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 250 gr cabe besar merah
- Gunakan Segenggam bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 sdm ketumbar
- Gunakan 2 cm jahe
- Ambil 5 cm lengkuas
- Siapkan 1 butir buah pala
- Siapkan Bumbu yang diutuhkan:
- Ambil 5 lembar daun jeruk purut
- Ambil 2 lembar daun kunyit
- Gunakan 10 buah cengkeh kecil (resep asli tidak pakai)
- Siapkan 2 buah bunga lawang
- Gunakan 5 buah kapulaga
- Ambil 1 jempol asam kandis
- Gunakan 2 batang serai
- Siapkan Bumbu perasa:
- Siapkan 2 sdt garam
- Ambil 1 sdm gula
- Ambil 1 sdt merica bubuk
Resep Rendang Daging - Kamu pasti tahu apa itu rendang, atau paling tidak pernah mencicipi makanan gurih ini sekali. Kuliner khas Padang atau masyarakat Minang ini sangat mudah didapatkan berkat eksistensi rumah makan Padang yang tersebar hingga penjuru Nusantara. Rendang sapi khas Minang menggunakan daging sapi bagian kepala. Pakai santan serta bumbu daun kunyit, daun jeruk, daun salam, dan bumbu halus.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Padang:
- Cuci bersih daging, keringkan dengan tisu dapur. Potong2 daging.
- Ambil 6-7 sdm kelapa parut, lalu sangrai hingga kering kecoklatan dengan api kecil. Setelah dingin bisa diremas-remas ato diulek halus. Sisihkan. (Pemberian kelapa sangrai adalah tambahan dari saya, di resep yang saya recook tidak pakai)
- Tuang 1 liter air hangat di parutan kelapa. Tunggu beberapa saat, baru diperas, saring dan taruh di wadah, sisihkan (santan kental). Tuang lagi 1 liter air, buat santan encer. Peras, saring di wadah berbeda (wajan untuk masak rendang). Masukkan daging. Masak sambil sesekali diaduk. Tapi setelah mendidih harus diaduk terus agar santan tidak pecah.
- Sementara itu, siapkan bumbu2nya. Haluskan cabe merah, klo kurang suka pedas, buang biji2 cabe sebelom diblender. Proses bumbu lainnya seperti di foto.
- Tambahkan bumbu halus dan bumbu utuh di rebusan daging saat sudah mendidih. Masak sambil diaduk perlahan selama 1 jam, ato sampai mengental.
- Tuang sambil disaring santan kental (perasan santan pertama). Aduk perlahan, tahan jangan ditinggal agar santan tidak pecah. Biarkan air menyusut dan kuah mengental.
- Foto pertama adalah saat 1 jam ke dua. 30 menit kemudian saatnya beri garam, gula dan merica bubuk. Aduk rata. Tes rasa.
- Jika rasa sudah sesuai, masukkan kelapa sangrai. Aduk terus perlahan dengan api sangat kecil sampai keluar minyak. Persis 3 jam hasilnya seperti foto ke 3. Siap disajikan.
Isian rendang sebenarnya bisa bervariasi, seperti daging, telur, tempe, ayam, dan campuran daging dan kentang kecil yang disebut kentang randang. Aslinya, rendang adalah masakan khas daerah Padang atau Sumatera Barat. Asal kata Rendang dari kata 'merandang', yang berarti memasak Nah, untuk membuat bumbu rendang daging sebenarnya tidaklah susah. Pertama, Anda harus menyiapkan beberapa bahan utama yang dibutuhkan dalam. Makanan khas Padang Sumatera Barat pertama adalah rendang.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas padang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
