Lagi mencari inspirasi resep kalio ikan dan kentang khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kalio ikan dan kentang khas padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kalio ikan dan kentang khas padang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kalio ikan dan kentang khas padang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Kalio merupakan masakan khas yang berasal dari daerah Padang Sumatra barat, Bumbu kalio ini hampir sama dengan resep rendang dan juga resep gulai, bahan-bahan yang digunakan juga bisa menggunakan berbagai macam bahan makanan seperti daging, udang, hati, kali ini kami akan. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan Belum lagi penggunaan bihun dan kentang sebagai pengganti nasinya. Kuah soto yang umumnya Makanan khas Padang berikutnya adalah palai rinuak atau biasa kita kenal dengan pepes ikan.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kalio ikan dan kentang khas padang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kalio Ikan dan Kentang khas Padang menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Kalio Ikan dan Kentang khas Padang:
- Ambil Bahan
- Sediakan 500 gr ikan sunglir (resep asli tongkol)
- Sediakan 2 buah kentang ukuran besar
- Ambil 500 ml santan (1 sachet santan uht 65ml+air)
- Siapkan 2 lbr salam
- Sediakan 5 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 batang sereh geprek
- Sediakan 1 lbr daun kunyit (sy skip)
- Sediakan 1 asam kandis (sy skip)
- Sediakan Secukupnya gula dan garam
- Sediakan Bumbu halus
- Gunakan 10 siung bawang merah (resep asli 12)
- Ambil 5 siung bawang putih (resep asli 12)
- Siapkan 5 buah cabe merah (resep asli 12)
- Ambil 1 ruas kunir
- Sediakan 1 ruas jahe
- Gunakan 1 ruas lengkuas
Makanan khas Padang Panjang yang berikutnya adalah soto padang. Soto padang tidak berbeda dari soto khas daerah lain di Indonesia. Perbedaan antara soto padang dengna soto dari kota lain adalah soto khas padang ini disajikan bersamaan dengan potongan perkedel kentang yang sangat istimewa. Kalio memiliki warna coklat muda dengan tekstur lengket, basah, dan kuahnya agak encer.
Langkah-langkah membuat Kalio Ikan dan Kentang khas Padang:
- Bersihkan ikan dan bumbui dengan garam dan bawang putih bubuk. Goreng ikan sisihkan. Potong2 dadu kentang. Haluskan bahan bumbu halus. (Cabe merah sy buang bijinya karena anakku ikut makan tidak suka pedas)
- Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai wangi dan bumbu matang tidak berbau langu.
- Masukkan santan aduk sampai rata dan tunggu mendidih. Masukkan kentang, tunggu sampai ½ matang.
- Masukkan ikan goreng, gula dan garam. Kemudian aduk sampai merata dan koreksi rasa sesuai selera. Masak sampai kentang empuk dan kuah meresap serta sedikit menyusut. Matikan api.
- Kalio ikan dan kentang siap disajikan.
Banyaknya rempah yang digunakan memberikan rasa pedas menyengat yang khas sekaligus aroma rempah. Masakan gulai kalio ini pada umumnya menggunakan daging sapi sedap yang lembut dan empuk, jika ingin menggantinya dengan daging kambing atau Kalio daging yang lembut dan empuk adalah dambaan semua ibu-ibu, koki dan chef untuk memasak gulai daging sapi istimewa untuk lebaran haji. Kalio adalah sebutan dari rendang setengah jadi, yang masih berwarna kecoklatan, sebenarnya rendang yang dijual kebanyakan warung padang di luar Sumatera Barat adalah kalio, Kalau kalio di keringkan dengan api kecil akan bewarna kehitaman dan itu baru disebut rendang Bumbu dasar kalio. Kalio Jaring merupakanan makanan khas Padang yang berbahan utama jengkol. Di mana jengkol pada makanan ini dipadukan dengan bumbu gulai Namun berbagai olahan makanan khas Padang yang lain masih banyak dan bisa kita nikmati.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kalio ikan dan kentang khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
