Sedang mencari ide resep lapis legit khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal lapis legit khas bandung yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Food & Beverage Company in Bandung. Kursus dan Pelatihan Terapis Profesional Bersama : 🔺PATKKI (Perkumpulan Ahli Terapi Komplementer Komprehensif Indonesia) dan 🔺Gusmus. Jual Kue Lapis Legit Ter-enak Di Bandung Dijamin Halal.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lapis legit khas bandung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan lapis legit khas bandung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat lapis legit khas bandung yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Lapis Legit Khas Bandung menggunakan 11 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lapis Legit Khas Bandung:
- Gunakan 60 gr tepung terigu
- Sediakan 30 gr tepung maizena
- Sediakan 20 gr susu bubuk
- Ambil 300 gr gula halus
- Ambil 400 gr mentega, kocok hingga mengembang
- Gunakan 30 butir kuning telur
- Siapkan 4 butir putih telur
- Ambil 1 sdt cake emulsifer
- Sediakan 1 sdt bumbu spekuk
- Gunakan 2 tetes essence pandan
- Ambil secukupnya sukade
Kue lapis legit merupakan simbol kekayaan kuliner Indonesia yang diwariskan Belanda. Sering dijuluki sebagai "kue seribu lapis", kenikmatannya selalu dinanti-nanti banyak orang. Harganya ada murah, ada yang mahal. Maksubah adalah kue lapis khas Palembang yang disajikan hanya pada acara-acara khusus.
Langkah-langkah menyiapkan Lapis Legit Khas Bandung:
- Siapkan wadah ukuran sedang besarnya. Masukkan kuning telur, putih telur dan gula halus. Kocok dengan menggunakan mixer hingga tercampur sempurna dan lembut.
- Masukkan cake emulsifiernya lalu kocok lagi sampai benar-benar mengembang.
- Masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan bumbu spekuk lalu aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Untuk mengaduk dapat menggunakan spatula dan tidak perlu dimixer lagi.
- Kemudian masukkan sepertiga bagian mentega yang sudah dikocok sebelumnya, lalu aduk aduk sampai tercampur sempurna. Ulangi lagi sampai kocokan menteganya habis dan tercampur sempurna dengan adonan lain dan tidak ada gumpalan di adonannya.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Tetesi dengan esence pandan satu bagian dan satu bagian yang lainnya biarkan polos.
- Siapkan loyang dan beri kertas roti di bagian bawah yang telah diolesi margarin supaya tidak lengket. Tuang sedikit adonan kuning (kira-kira 50-60 gram) untuk lapisan pertamanya lalu ratakan.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah panas dan panggang dengan api kecil sampai berwarna agak kecoklatan.
- Setelah berwarna kecoklatan, tuang adonan hijau diatas loyangnya lalu masukkan lagi dan panggang dengan api atas hingga berwarna kecoklatan.
- Masukkan lagi adonan kuning (kurang lebih sebanyak adonan pertama dan kedua).
- Panggang lagi dengan api atas sampai berwarna agak kecoklatan (kurang lebih sekitar 5 menit saja supaya warnanya cantik).
- Ulangi sampai semua adonan habis dengan memasukkannya secara berselang seling. Setelah memasukkan adonan terakhir, taburi atasnya dengan sukade secara merata. Lalu terakhir panggang lagi kurang lebih selama 15 menit sampai lapis legitnya benar benar matang.
Menghidangkan maksubah dianggap sebagai bentuk penghormatan kepada tamu. Maksubah juga lazim disajikan oleh pengantin kepada orang tua dan mertuanya. Lapis legit khas Pontianak ini memiliki teksturnya lembut dengan bentuk yang berlapis-lapis. Membuat kue lapis legit sendiri di rumah memang tidak terlalu rumit. Di mana membeli penganan ini di Bandung?
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Lapis Legit Khas Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
