Sedang mencari inspirasi resep ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Cara memasak ayam lado hijau koto gadang agam..
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi menggunakan 24 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi:
- Ambil 1/2 bagian ayam (6 - 7 potong)
- Siapkan 250 ml Santan kental (1 gelas)
- Gunakan 1 btg serai geprek
- Siapkan 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk
- Gunakan 1 jempol lengkuas geprek
- Gunakan Garam
- Gunakan Lada
- Gunakan Gula
- Ambil Kaldu bubuk (optional)
- Ambil Minyak
- Gunakan Bumbu Halus :
- Siapkan 20 biji cabe hijau besar
- Ambil 15 biji cabe rawit hijau (ingin pedas boleh tambah)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Sediakan 1 jempol kunyit
- Sediakan 1 jempol jahe
- Siapkan 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)
- Siapkan 3 kemiri
- Siapkan 1/2 sdt ketumbar
- Gunakan 1/2 butir pala
- Sediakan 2 sdt air perasan jeruk nipis
- Siapkan 1 blok terasi yg sudah dibakar (aku pakai terasi ABC)
Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik. Berikut adalah beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak gulai ayam lado mudo, diantaranya Ayam - Daging. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Cara membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi:
- Siapkan bahan2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit.
- Haluskan bumbu2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum.
- Kalau sudah harum, mulai matang dan bumbu mulai mengeluarkan minyak. Masukan ayam. Aduk rata. Masak ayam bersama bumbu kira2 5-7 menit.
- Masukan santan kental ke dlm ayam. Aduk rata. Aduk terus hingga santan mulai mendidih. setelah mendidih masukan garam, gula, lada, kaldu bubuk (optional). Aduk hingga rata.
- Matangkan ayam dgn api kecil. Sesekali di aduk supaya tidak gosong dan lengket. Koreksi rasa. Masak ayam hingga santan mengering, mengeluarkan minyak dan bumbu mulai menjadi hijau gelap. Angkat. Sajikan.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa gurih pedas dari itiak lado mudo ini akan Terakhir, masih lauk wajib dari setiap rumah makan di Bukittinggi, yaitu ayam pop. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
