Sedang mencari ide resep rendang daging khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal rendang daging khas minang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari rendang daging khas minang, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan rendang daging khas minang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Hidangan khas Minang ini juga bisa disimpan cukup lama, sehingga bisa dijadikan menu bekal keesokan harinya. Disajikan dengan nasi hangat dan ketupat, rendang daging sapi sudah sangat enak, Ma. Tak perlu pusing memikirkan cara membuatnya, berikut Popmama.com tuliskan resep.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat rendang daging khas minang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Rendang Daging Khas Minang menggunakan 23 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Siapkan 1 kg daging sapi bagian paha (sengkel jg enak)
- Sediakan 2500 ml santan dr 3 btr kelapa tua parut
- Ambil 5 lembar daun salam
- Sediakan 4 buah asam kandis (tambahan saya)
- Siapkan 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- Sediakan 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
- Siapkan 1/2 sdm garam
- Ambil 1/2 sdm kaldu bubuk (tambahan saya)
- Gunakan 1/4 sdm gula pasir
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan :
- Gunakan 250 gr cabe keriting merah + cabe rawit
- Gunakan 250 gr bawang merah
- Gunakan 8 btr bawang putih
- Siapkan 5 butir cengkeh
- Ambil 4 sdm ketumbar
- Gunakan 3 butir kemiri
- Sediakan 1 butir pala
- Sediakan 1 sdt jinten
- Gunakan 1 sdt adas
- Ambil 1 sdt merica
- Siapkan 1 ruas jahe
- Siapkan 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas lengkuas
Rasa dedak bumbu rendang ini yang jadi. Rendang Daging Padang -Indonesian Beef Rendang - adapted from Lia of Dapur Gue, modified and translated by me. Jika tidak menyukai daging sapi bisa diganti dengan daging ayam. Untuk rendang daging Minang rasanya akan jauh lebih pekat dan pedas jika dibanding Jawa.
Langkah-langkah menyiapkan Rendang Daging Khas Minang:
- Masukkan santan ke dalam wajan, tambahkan sereh, daun kunyit, daun salam dan bumbu halus. (Saya pakai santan yang dibekukan ya, jadi sambil masak sambil dicairkan)
- Masak diatas api sambil ditimba santan hingga mendidih kira-kira 15 menit.
- Masukkan daging, aduk2 hingga mendidih, kecilkan api. Beri garam, gula secukupnya.
- Masak sampai santan mengental, aduk supaya tidak gosong. Teruskan memasak dg api kecil sampai rendang mengering dan berminyak menjadi kalio.
- Setelah menjadi kalio, aduk terus hingga mengering bumbunya dan daging menjadi empuk. Disini saya tambahkan asam kandis.
- Rendang siap disajikan.
Potong-potong daging berbentuk kotak dan haluskan bumbu halus dengan blender atau batu giling. Minang merupakan daerah asal rendang itu sendiri. Salah satu yang khas dari rendang daging asli minang adalah penggunaan bunga lawang. Nah sudah penasaran seperti apa cita rasa khas rendang daging asli minang, Kamu bisa mencoba resep rendang daging asli minang berikut ini! Cara membuat rendang padang asli minang rupanya bisa dilakukan sendiri di rumah.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan rendang daging khas minang yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
