Lagi mencari ide resep kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Yang membuat khas dari kurupuk banjur ini adalah bumbunya. Kurupuk banjur ini disiram oleh kuah oncom yang rasanya gurih dan pedas. Saat bulan Ramadhan ini cukup banyak penjual kurupuk banjur ini, kurupuk ini mudah di temukan di pasar kaget yang menyediakan hidangan takjil.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kerupuk Ojai / Banjur Bumbu Oncom Khas Bandung memakai 11 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Kerupuk Ojai / Banjur Bumbu Oncom Khas Bandung:
- Ambil Kerupuk mie yg sudah matang (secukupnya)
- Gunakan 100 Gr Oncom
- Ambil 3 Bh Cabe Rawit (sesuai selera bisa ditambah jika suka pedas)
- Siapkan 5 Bh Cabe Merah
- Ambil 1 Siung Bawang Putih
- Gunakan 3 Cm Kencur
- Gunakan 1 Bh Terasi Udang (saya pake ABC)
- Ambil 1 Sdt Garam
- Siapkan 1 Sdt Penyedap Rasa Ayam
- Gunakan 500 Mlt Air Matang
- Siapkan 5 Sdm Minyak Goreng
Ada banyak sekali makanan khas bandung mulai dari seblak bandung, nasi tutug oncom, nasi timbel dan lain-lain berikut penjelasan lengkapnya. Sebagai ibukota dari provinsi Jawa Barat, membuat Bandung menjadi kota metropolitan yang dikatakan tidak pernah tidur. Jajanan di Bandung tidak pernah ada habisnya untuk dibahas. Mulai dari jajanan tempo dulu yang dimodifikasi sampai dengan jajanan masa kini.
Langkah-langkah menyiapkan Kerupuk Ojai / Banjur Bumbu Oncom Khas Bandung:
- Bakar terlebih dahulu oncom, hingga tercium harum.
- Ulek cabe rawit, cabe merah, bawang, kencur, terasi.
- Campurkan oncom yg sudah dibakar, tumbuk kasar dengan bumbu yg sudah dihaluskan.
- Tumis oncom dan bumbu hingga wangi dengan minyak goreng panas, lalu masukan air.
- Tambahkan garam, kaldu ayam, Cek rasa.
- Biarkan hingga mendidih, lalu matikan api.
- Sajikan, tuangkan diatas kerupuk atau bisa kerupuk dicelupkan ke bumbu.
Salah satu jajanannya adalah kerupuk banjur atau kerupuk. Makanan khas Bandung yang terbuat dari kerupuk basah ini memiliki rasa yang khas karena dibuat dari bumbu rempah dan memiliki Namun, pertanyaan besarnya, di mana tempat yang menyajikan nasi tutug oncom paling mantab? Bicara tentang makanan khas Bandung memang nggak ada habisnya. Biasanya bumbu-bumbu yang dicampur meliputi cabai, bawang putih, garam, dan ada Ulukutek Leunca terbuat dari campuran bahan oncom serta leunca yang kemudian dimasak. Memang bumbu oncom menjadi bumbu yang sering digunakan dalam siraman kerupuk banjur, namun sekarang ini mulai berinovasi menggunakan bumbu kacang juga bumbu pecel.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kerupuk ojai / banjur bumbu oncom khas bandung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
