Sedang mencari ide resep oncom leunca khas bandung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal oncom leunca khas bandung yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Ulukutek Leunca adalah sambal Oncom khas Sunda. Biasa dimakan dengan nasi putih hangat. Resep dan cara membuatnya gampang banget.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari oncom leunca khas bandung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan oncom leunca khas bandung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat oncom leunca khas bandung yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Oncom Leunca Khas Bandung memakai 16 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Oncom Leunca Khas Bandung:
- Gunakan 1 Papan oncom
- Sediakan 1 Ikat kemangi
- Ambil Leunca secukupnya (bisa disesuaikan dengan selera)
- Gunakan Bumbu Halus
- Sediakan 3 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 5 cabe rawit merah
- Ambil 3 cabe merah keriting
- Sediakan 1 ruas kecil kencur (boleh di skip bila tidak suka)
- Sediakan 2 batang daun bawang (saya skip)
- Sediakan 1 lbr daun salam
- Siapkan Perasa
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Gunakan Lada
- Gunakan Kaldu sapi bubuk
Ulukutek Leunca terbuat dari campuran bahan oncom serta leunca yang kemudian dimasak dengan beberapa bahan lain yang bisa dikombinasikan sesuai selera. Bukan so bijak tapi belajar ingin membijakan diri. Mirip seperti pancake, serabi atau serabi merupakan jajanan tradisional khas Indonesia yang biasa dibuat dengan tungku dan cetakan khusus dari tanah liat. Di Indonesia, serabi ada banyak macamnya.
Langkah-langkah membuat Oncom Leunca Khas Bandung:
- Potong-potong oncom, bersihkan kemangi, dan leunca. Sisihkan
- Haluskan bumbu, lalu tumis sampai harum. Masukkan daun salam
- Tambahkan perasa, cek rasa. Tips: Oncom menyerap lebih banyak garam, kalau saya agak dilebihkan takaran garamnya biar asinnya pas ketika matang
- Masukkan oncom yang sudah dipotong-potong. Tumis hingga hancur dan berubah warna
- Tambahkan sedikit air agar bumbu dan oncom tidak gosong. Tumis hingga air agak asat/mengering
- Masukkan leunca, aduk-aduk hingga leunca agak layu. Tips: Proposi rasa leunca yang pas adalah tidak terlalu lama masak leunca. Cukup sampai sedikit layu
- Matikan api, masukkan kemangi dan aduk hingga rata. Tips: Matikan api saat masukkan kemangi agar rasa pahit kemangi tidak dominan
- Sajikan dengan nasi panas :)
Mulai dari serabi Solo, serabi Bandung, serabi Betawi atau kue ape, dan serabi Minang. Gorengan khas Bandung yang bentuknya seperti bakwan. Makanan khas Bandung satu ini merupakan makanan yang terbuat dari potongan sayuran segar yang disiram dengan bumbu kacang. Dalam seporsi Ulukuteuk Leunca, kamu bisa mendapatkan irisan oncom. Ulukuteuk Leunca yang paling terkenal di Bandung adalah di Warung Ibu Imas yang terletak.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Oncom Leunca Khas Bandung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
