Lagi mencari inspirasi resep cakalang bakar sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal cakalang bakar sambal matah yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Menu hari ini adalah Cakalang Sambal Matah khas Bali. Sambal matah ini dibuat tentunya kreasi ala Jung. Cakalang suwir sambal matah. foto: Instagram/@damayanti.agnes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari cakalang bakar sambal matah, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan cakalang bakar sambal matah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan cakalang bakar sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah menggunakan 15 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Ambil ikan cakalang
- Siapkan Bahan olesan ikan
- Gunakan 1/4 sdt garam
- Siapkan 10 sdm minyak goreng
- Gunakan 1 batang sereh (untuk kuas olesan)
- Ambil Bahan sambal
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 4 batang serai
- Siapkan 15 buah cabe rawit (sesuai selera)
- Siapkan 2 buah daun jeruk (skip krn stok habis)
- Ambil 1 buah jeruk limau
- Ambil 6 sdm minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng)
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan 1/4 sdt terasi sangrai
- Siapkan Sejumput kaldu bubuk (optional)
Resep Sambal Matah - Seneng makan makanan pedas? Bagi para pecinta pedas tentunya sudah tidak asing lagi dengan sambal matah yang rasa pedasnya Terlebih jika disajikan dengan mie instan atau makanan yang dibakar seperti ikan bakar, ayam bakar, atau tempe goreng dan ikan asin. Siapa yang doyan banget makan pedas? Siapa yang doyan banget makan pedas?
Cara menyiapkan Cakalang Bakar Sambal Matah:
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak.
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis.
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh.
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit.
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa.
Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Sambal matah berbahan dasar cabai rawit merah, bawang merah, garam, bawang putih, batang serai, daun jeruk purut, terasi, perasan jeruk nipis Lalu, campurkan bahan yang sudah diiris dengan terasi bakar dan diaduk hingga merata. Tuangkan minyak panas kedalam campuran bahan tadi, lalu tiriskan. Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan cakalang bakar sambal matah yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
