Lagi mencari inspirasi resep ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. Resep ayam batokok lado mudo khas padang ala uni cheche. Cara memasak ayam lado hijau koto gadang agam..
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi memakai 24 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi:
- Siapkan 1/2 bagian ayam (6 - 7 potong)
- Gunakan 250 ml Santan kental (1 gelas)
- Sediakan 1 btg serai geprek
- Ambil 2 lbr daun salam
- Gunakan 3 lbr daun jeruk
- Sediakan 1 jempol lengkuas geprek
- Siapkan Garam
- Sediakan Lada
- Sediakan Gula
- Gunakan Kaldu bubuk (optional)
- Ambil Minyak
- Gunakan Bumbu Halus :
- Ambil 20 biji cabe hijau besar
- Ambil 15 biji cabe rawit hijau (ingin pedas boleh tambah)
- Sediakan 10 siung bawang merah
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 1 jempol kunyit
- Sediakan 1 jempol jahe
- Siapkan 2 lbr daun jeruk (buang tulang daunnya)
- Sediakan 3 kemiri
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar
- Ambil 1/2 butir pala
- Ambil 2 sdt air perasan jeruk nipis
- Gunakan 1 blok terasi yg sudah dibakar (aku pakai terasi ABC)
Gulai ayam lado mudo memiliki ciri khas, yakni dibumbui dengan cita rasa rempahan alami yang unik. Berikut adalah beberapa bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk memasak gulai ayam lado mudo, diantaranya Ayam - Daging. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo). Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas Bukittinggi:
- Siapkan bahan2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan 10-15 menit.
- Haluskan bumbu2. Panaskan minyak dengan api sedang. Tumis bumbu halus bersama dengan serai, daun jeruk dan daun salam. Masak hingga harum.
- Kalau sudah harum, mulai matang dan bumbu mulai mengeluarkan minyak. Masukan ayam. Aduk rata. Masak ayam bersama bumbu kira2 5-7 menit.
- Masukan santan kental ke dlm ayam. Aduk rata. Aduk terus hingga santan mulai mendidih. setelah mendidih masukan garam, gula, lada, kaldu bubuk (optional). Aduk hingga rata.
- Matangkan ayam dgn api kecil. Sesekali di aduk supaya tidak gosong dan lengket. Koreksi rasa. Masak ayam hingga santan mengering, mengeluarkan minyak dan bumbu mulai menjadi hijau gelap. Angkat. Sajikan.
Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa gurih pedas dari itiak lado mudo ini akan Terakhir, masih lauk wajib dari setiap rumah makan di Bukittinggi, yaitu ayam pop. Ayam balado hijau memiliki aroma khas berbeda dari ayam balado merah.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo (ayam cabe hijau) khas bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
