Lagi mencari inspirasi resep gulai kapau khas bukittinggi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kapau khas bukittinggi yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kapau khas bukittinggi, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai kapau khas bukittinggi enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Hai gaes😊 kali ini kita makan masakan khas kampung aku yaitu dari daerah jam gadang, bukittinggi. Namanya gulai kapau. gulai ini tediri dari jangek/kikil. Resep Gulai Kapau cocok banget disajikan sebagai menu utama makan siang hari ini.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai kapau khas bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Kapau Khas Bukittinggi memakai 24 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Kapau Khas Bukittinggi:
- Ambil 250 gr nangka muda, potong-potong
- Sediakan 250 gr rebung
- Sediakan 250 gr daging tetelan
- Gunakan 1 lembar daun salam
- Gunakan 3 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 lembar daun kunyit ukuran kecil, simpulkan
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 buah kapulaga
- Sediakan 1 buah pekak
- Gunakan 3 buah cengkeh
- Gunakan 1 cm kayumanis
- Sediakan 1 bungkus kaldu instant
- Ambil 250 ml santan kental
- Siapkan 750 ml santan cair
- Siapkan secukupnya minyak goreng
- Sediakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil 5 buah cabe merah keriting
- Sediakan 6 butir bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 cm kunyit
- Ambil 2 cm jahe
- Ambil 1 cm lengkuas
- Siapkan secukupnya garam
Cendol Lengkap khas Bukittinggi merupakan perpaduan cendol merah dan hijau, ampiang, dan lupis. Namun, saat musim durian tiba maka Cindua Langkok Lauk-lauk khas itulah yang menjadi pembeda nasi kapau dengan nasi Padang biasa. Meski bisa ditemui di banyak tempat di Bukittinggi, salah. Nasi Kapau adalah nasi ramas khas nagari Kapau, Sumatera Barat, terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai Kota Bukittinggi adalah kota terbesar kedua di Provinsi Sumatera Barat , Indonesia.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kapau Khas Bukittinggi:
- Cuci bersih daging tetelan, rebung dan nangka muda kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit dan serai.
- Masukkan daging tetelan, aduk rata hingga daging berubah warna. Kemudian masukkan rebung, nangka muda, cengkeh, kapulaga, pekak, kayumanis. Aduk rata. Setelah itu masukkan santan encer dan kaldu instant. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak hingga nangka muda dan daging tetelan empuk.
- Setelah nangka muda empuk, terakhir masukkan santan kental. Masak hingga semuanya matang sambil sesekali diaduk. Angkat.
- Tata di atas piring saji san sajikan bersama dengan nasi hangat.
Kota ini pernah menjadi ibu kota Indonesia pada mas. Kamu akan dimanjakan lezatnya lauk pauk bumbu balado dan sayur khas nasi kapau yang berbeda dari makanan Padang pada umumnya. Nasi Kapau bisa dikatakan merupakan nasi rames khas Bukittinggi. Nasi Kapau terdiri dari nasi, sambal dan lauk. Untuk lauknya, kita dapat memilih sesuai selera seperti rendang, daun ubi Gulai Jariang Muda berarti gulai jengkol muda.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai kapau khas bukittinggi yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
