Ayam Lado Mudo Bukittinggi
Ayam Lado Mudo Bukittinggi

Sedang mencari inspirasi resep ayam lado mudo bukittinggi yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam lado mudo bukittinggi yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatu Sanak sadonyo.kembali lagi di cyrah channel. Di video ini cyrah membuat Ayam Lado Hijau Khas Bukittinggi. Resep Ayam Batokok Lado Mudo Khas Padang

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam lado mudo bukittinggi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lado mudo bukittinggi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Lado Mudo Bukittinggi memakai 27 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:
  1. Siapkan 8 potong ayam
  2. Gunakan (Ayam dimarinasi dgn garam dan air jeruk nipis, diamkan)
  3. Siapkan minyak goreng utk menumis
  4. Siapkan 3 siung bawang merah iris2(utk ditumis)
  5. Sediakan Bumbu Yg dihaluskan:
  6. Gunakan 200 gr cabe hijau(yg tdk suka pedas silahkan kurangi)
  7. Ambil 10 siung bawang merah
  8. Sediakan 5 siung bawang putih
  9. Siapkan 1 Ruas ibu jari jahe
  10. Ambil 1 Ruas Ibu jari lengkuas/laos
  11. Gunakan 1/2 Ruas ibu jari kunyit(saya bakar dulu)
  12. Ambil 1/2 sdt merica butir
  13. Siapkan 1/2 sdt ketumbar (udah saya sangrai dulu)
  14. Sediakan 1/2 sdt terasi bangka(optional)
  15. Ambil 3 buah kemiri(udah saya sangrai dulu)
  16. Gunakan 1 sdt pala bubuk
  17. Siapkan 3 lembar daun jeruk
  18. Sediakan 1 lembar daun kunyit
  19. Siapkan 1 batang serai/sereh
  20. Ambil 2 sdm air jeruk nipis(utk marinasi)
  21. Ambil Bumbu Yg tidak dihaluskan:
  22. Siapkan 3 lembar daun salam
  23. Siapkan 65 ml santan kental (me:sun kara)
  24. Gunakan 2 bh indofood blok kaldu rasa ayam
  25. Siapkan 1/2 sdt garam halus
  26. Siapkan 2 sdt gula pasir
  27. Sediakan 1 sdt air perasan jeruk nipis(finishing)

Tempat yang memiliki suhu udara yang dingin bagi saya yang lahir, besar dan tinggal di Jakarta. Hampir tiap kali pulang ke Sumbar, saya selalu menyempatkan diri mengunjungi kota yang dulu pernah menjadi ibu kota Republik Indonesia. Itiak Lado Mudo merupakan olahan bebek yang dimasak menjadi gulai dengan cacahan cabai hijau. Cita rasa gurih pedas dari itiak lado mudo ini akan Terakhir, masih lauk wajib dari setiap rumah makan di Bukittinggi, yaitu ayam pop.

Cara menyiapkan Ayam Lado Mudo Bukittinggi:
  1. Siapkan semua bahan.Daging ayam(bebas mau paha, sayap, dada, campur jg gpp)dan irisan bawang merah jg minyak utk menumis
  2. Siapkan semua bumbu
  3. Bleaching ayam dulu utk membuang kotorannya.Ini optional saja.Tapi kalo saya iya. Ambil wajan, isi air menutupi semua daging ayam.Rebus sampai mendidih bersama 3 lbr daun salam.Rebus hanya sampai mendidih saja dan keluar buih2.Matikan api.Sesegera mungkin buang air berbuih tsb.Cuci bersih daging ayam dgn air mengalir atau air bersih di baskom.Cuci hingga bersih.Marinasi dgn 1 sdt garam dan 2 sdm air jeruk nipis.Diamkan minimal 15 menit.
  4. Sambil menunggu ayam dimarinasi, haluskan semua bumbu kecuali daun salam.Pertama2 kemiri+lada utuh+ ketumbar+terasi+kunyit+ laos+jahe saya ulek pake cobek muntu setelah itu saya masukkan ke tabung kecil+ bawang merah+bawang putih+cabe hijau+ daun kunyit+serai diiris2+ daun jeruk +pala bubuk saya haluskan menggunakan blender pake tabung kecil dan saya beri minyak goreng 5 sdm.Blender hingga halus sekali.Sisihkan.
  5. Ambil wajan anti lengket.Panaskan 5 sdm minyak goreng.Tumis irisan bawang merah dulu hingga wangi saja.Lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan(blender).Tumis lagi agak lama sampai meletup-letup.
  6. Masukkan daging ayam yg telah dimarinasi bersama bumbu marinasi jg.Masukkan jg 3 lbr daun salam.Masak hingga ayam matang dan bumbunya meresap dgn api kecil.Setelah hampir kering tambahkan 10 sdm air panas aduk2 rata tutup masak lg hingga air asat.
  7. Setelah air asat masukkan 65 ml santan kental.Aduk2.Masak lg dgn api kecil hingga asat kedua kalinya.Setelah itu Bumbui dgn kaldu blok rasa ayam dan gula pasir.Tutup, masak lg hingga santan asat dgn api kecil.
  8. Setelah santan asat masukkan 1 sdt air jeruk nipis lagi.Dan biarkan 10 menit.Setelah 10 menit matikan api.
  9. Koreksi rasa.Jika udah pas pindahkan ke wadah hidang.Ayam lado mudo bukittinggi siap dinikmati dgn nasi panas.Yummy….

Ayam pop merupakan ayam goreng khas Bukittinggi yang. Ayam pop yang warnanya putih pucat ini emang enak banget, karena walaupun terlihat seperti tidak Pasti gak cukup satu deh makan ayam pop disini. Alamat: Jalan Benteng Indah, Bukittinggi Telp Gulai Itiak Lado Mudo Ngarai ini menyajikan gulai bebek yang disiram dengan cacahan cabe hijau. JAKARTA - Menu ayam goreng khas Bukittinggi ini cukup populer bagi masyarakat Sumatera Barat. Sekilas tampilannya memang sedikit pucat dan nampak masih Berikut cara membuatnya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam lado mudo bukittinggi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!