Anda sedang mencari inspirasi resep soto kuning bogor (santen) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto kuning bogor (santen) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Selain tempat wisatanya yang menarik dan terjangkau, Bogor juga terkenal akan kulinernya yang lezat. Salah satu kuliner khas kota hujan yang digemari banyak orang adalah soto kuning Bogor. Soto kuning ini sangat legendaris dan menjadi primadona para Pemburu Kuliner ketika mereka singgah di Kota Bogor.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto kuning bogor (santen), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto kuning bogor (santen) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah soto kuning bogor (santen) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Soto Kuning Bogor (Santen) menggunakan 13 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Kuning Bogor (Santen):
- Ambil 1/2 kg daging kepala
- Gunakan Secukupnya tauge yang sudah direbus (optional)
- Ambil Bumbu:
- Sediakan 6 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 3 butir kemiri
- Ambil 1 lembar daun salam
- Ambil 1 batang sereh, digeprek
- Siapkan 1 ruas lengkuas, digeprek
- Ambil Secukupnya penyedap rasa
- Gunakan Secukupnya garam
- Gunakan 1 bungkus santan instan (bisa dengan santan alami)
Soto Kuning adalah makanan khas Bogor, Jawa Barat. Bahan masakan ini terbuat dari daging sapi dan jeroannya. Soto ini juga menggunakan santan sehingga sekilas seperti Soto Betawi akan tetapi yang membedakannya adalah karena warna kuningnya yang disebabkan oleh salah satu bahan. Beri garam dan gula pasir, cicipi.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Kuning Bogor (Santen):
- Rebus terlebih dahulu daging kepala, setelah itu potong-potong kecil.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kemiri.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, masukkan juga lengkuas, salam, dan sereh.
- Ketika bumbu sudah matang, masukkan air rebusan daging sebelumnya (buang dahulu lemak yang mengambang).
- Tambahkan daging, penyedap rasa, santan, dan garam.
- Cicipi hingga rasanya pas.
- Soto yang sudah matang siap disantap. Sajikan dengan acar, daun bawang, bawang goreng, dan jeruk limau.
Penyajian: Sajikan soto hangat dalam mangkuk saji. Sandingkan bersama nasi dan pelengkap lainnya. Kelezatan soto kuning di warung makan ini juga tak kalah lezat dari sajian soto kuning di Bogor lainnya. Berdiri sejak puluhan tahun lalu, Soto Kuning M. Yusuf ini terbilang legendaris dan memiliki banyak sekali pelanggan setianya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat soto kuning bogor (santen) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
