Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus)
Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus)

Anda sedang mencari ide resep mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie lendir khas belakang padang (mie rebus) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Namun begitu, mie lendir adalah kuliner khas Kepulauan Riau yang banyak peminatnya. Mie lendir sendiri memang hadir dengan kuah yang kental, yang oleh orang setempat disebut lendir. Itu karena kuahnya itu terbuat dari kacang tanah dan ubi berwarna kecoklatan.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mie lendir khas belakang padang (mie rebus), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mie lendir khas belakang padang (mie rebus) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mie lendir khas belakang padang (mie rebus) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus) memakai 22 jenis bahan dan 10 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus):
  1. Sediakan 1 kg mie kuning (mie lidi)
  2. Siapkan 250 g tauge
  3. Ambil telur rebus
  4. Siapkan iris cabai rawit
  5. Ambil seledri dan bawang goreng
  6. Ambil bahan kuah:
  7. Sediakan 250 g ebi (udang kering)
  8. Siapkan 10 siung bawang merah
  9. Sediakan 7 siung bawang putih
  10. Sediakan 50 g cabai kering
  11. Gunakan 2 buah keledek (ubi jalar) direbus, haluskan
  12. Sediakan 2 sdm Tauco
  13. Ambil 100 g kacang tanah goreng
  14. Siapkan 1 buah gula malaka (gula aren)
  15. Siapkan 5 lbr daun salam
  16. Gunakan 1 ruas jari lengkuas, geprek
  17. Ambil 2 sdm serbuk kari malabar
  18. Gunakan 3 sdm tepung terigu, cairkan dgn sedikit air
  19. Ambil 2 sdm gula pasir
  20. Siapkan 1 sdm kunyit serbuk
  21. Ambil garam dan penyedap rasa
  22. Siapkan 1300 ml air

Mie Lendir tersebut memiliki kuah yang kental berwarna cokelat, kuah ini dicampurkan beberapa bahan seperti kacang tanah dan ubi jalar yang menjadi bahan dasar pada kuahnya. Mie godog yang berarti mie rebus ini banyak sekali dijajakan di pinggir jalan saat malam hari. Biasanya dimasak di atas wajan besi yang memakai tungku api arang. Olahan mie ini termasuk ke dalam salah satu hidangan khas Jawa, khususnya Jogjakarta.

Cara membuat Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus):
  1. Celur mie ke dlm air panas, sisihkan
  2. Celur tauge, sisihkan
  3. Blender kacang tanah, kledek (ubi jalar)
  4. Haluskan bumbu (bawang, cabe kering dan ebi) dan tauco.
  5. Tumis bumbu hingga harum di wajan terpisah masukkan daun salam, lengkuas, gula aren, kunyit serbuk sisihkan.
  6. Siapkan wadah panci, masukkan kacang dan ubi jalar yg telah halus bersama air tambahkan tepung cair.masukkan bumbu yg telah ditumis tadi.aduk hingga semua tercampur rata
  7. Hidupkan kompor, letakkan panci yg berisi kuah tadi, aduk terus jangan sampi hangus
  8. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa. masak hingga mendidih
  9. Rasa kuah ini lebih cenderung ke manis, pedas dan asin.
  10. Siapkan wadah, tata mie, tauge, telur rebus dibelah dua.siramkan kuah lendir diatasnya tambahkan cabai rawit potong, seledri dan daun bawang.

Soto Mie merupakan kuliner khas Bogor yang terdiri dari mie, bihun, kol, tomat, urat, dan kaki sapi lalu ditambahkan kuah Selanjutnya diberi topping daun bawang, bawang goreng, irisan telur rebus, dan juga ayam suwir. Disebut mie lendir lantaran kuahnya terbuat dari bumbu kacang yang kental. Selain Mie Celor khas Palembang, ada juga MieLendir Khas Batam. Mie lendir merupakan jajanan khas Batam. Mie lendir adalah makanan yang populer di Batam dan Tanjung Pinang - Kepualuan Riau, Mie yang disiram dengan kuah kacang kental menyerupai lendir didampingi dengan tauge, irisan telur rebus, irisan cabai rawit serta taburan bawang goreng dan daun seledri merupakan kuliner nikmat yang.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mie Lendir khas Belakang Padang (mie rebus) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!