Lagi mencari ide resep jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Jukut undis / Sop Kedelai hitam adalah makanan khas Buleleng bali (Bali utara). Makanan ini biasanya sebagai pelengkap lauk pauk. Jukut dalam bahasa Bali disebut dengan sayur sedangkan undis adalah kacang hitam yang berbentuk bulat.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali memakai 14 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali:
- Gunakan 100 gram undis kering
- Ambil 1 buah labu siam (jepang) potong dadu
- Ambil 8 buah buncis potong2 (kalau saya 1 buah bagi 3)
- Ambil 5 butir bawang merah ukuran sedang
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 2.5 cm jahe
- Gunakan 2 cm kunyit
- Ambil 1 tangkai sereh (ambil bagian putih bagi 2)
- Gunakan 2 iris besar lengkuas
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya garam dan kaldu jamur
- Siapkan 2 sdm minyak kelapa
- Gunakan secukupnya cabai rawit (saya pakai 3 buah aja)
- Sediakan sedikit terasi
Makanan khas Bali - Semilir angin berhembus lembut diselingi lambaian nyiur di putihnya pesisir pantai Kuta. Makanan khas Bali selanjutnya adalah Jukut Ares. Sebuah makanan yang bisa dibilang cukup unik karena menggunakan bahan anak batang pisang. Tenang saja, cari makana khas Bali yang halal itu nggak susah kok!
Langkah-langkah membuat Jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas Bali:
- Didihkan undis dalam panci hingga lunak
- Sambil menunggu undis lunak siapkan bumbunya
- Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai, sisihkan
- Rajang jahe dan kunyit
- Ambil mangkok, jadikan 1 semua bumbunya tambahkan garam dan terasi, bejek
- Tuang bumbu tadi ke dalam panci yg berisi undis, diamkan kira2 5 menit
- Masukkan jepang dan buncis tunggu hingga keduanya matang
- Masuukan kaldu jamur dan minyak. tes rasa.
- Matikan api sajikan
Walau Bali terkenal dengan makanan khasnya yang berbahan dasar daging Sebagian besar rasanya pedas dan memiliki rasa bumbu khas Bali yang kuat. Jika makan di tempat kamu bisa mendapatkan kuah Jukut Undis (sayur. Kedelai hitam adalah salah satu varietas dari kedelai (Glycine max (L) Merrit). Kedelai hitam secara botani dan nutrisi memiliki banyak kesamaan dengan kedelai kuning, namun warnanya yang hitam menjadikan kedelai ini memiliki pemanfaatan yang spesifik. Makanan khas Bali halal penting buat Moslem Fellas yang sedang liburan tetap ingin makan dengan nyaman.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan jukut undis (kedelai hitam) mekuah khas bali yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
