Lagi mencari ide resep lawar ayam khas lembata yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lawar ayam khas lembata yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lawar ayam khas lembata, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lawar ayam khas lembata yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Lawar Siput / Kerang Adalah Salah Satu Makanan Khas Daerah Kabupaten Lembata NTT. Cara Membuatnya Pun Cukup Mudah, Pertama-Tama Siput Segar Tsb Dikeluar. Sebelum memproses ayam, bikin dulu base genep.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lawar ayam khas lembata yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Lawar Ayam Khas Lembata memakai 14 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Lawar Ayam Khas Lembata:
- Siapkan 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- Gunakan 5 sdm air jeruk nipis
- Sediakan 3 batang sereh, memarkan
- Gunakan 3 lembar daun jeruk, iris halus
- Ambil 15 siung bawang merah, iris halus
- Ambil 1 buah kelapa setengah tua, parut
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan 1000 ml air/ air kelapa
- Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan :
- Siapkan 7 buah cabe merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
Ayam Kesrut merupakan olahan ayam khas suku Osing Banyuwangi yang namanya terangkat Olahan daging berasal dari Pulau Dewata, Bali yakni Ayam Lawar. Daging ayam disuwir-suwir Kuliner ayam khas Indonesia lainnya yang tak boleh dilewatkan adalah Ayam Goreng Sansando. Lawar adalah masakan khas Bali berupa campuran sayur-sayuran dan daging cincang yang dibumbui secara merata. Daging untuk membuat lawar bisa Resep ini khusus bagi pembaca yang kangen makan lawar ayam, tapi belum bisa pergi ke Bali.
Cara menyiapkan Lawar Ayam Khas Lembata:
- Tumis bumbu halus lalu masukkan gula, garam, merica, sereh dan sebagian daun jeruk. Aduk rata hingga bumbu harum dan matang.
- Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna.
- Tambahkan air. Masak ayam sampai benar-benar matang dan empuk.
- Setelah ayam empuk, masukkan irisan bawang merah dan kelapa parut lalu aduk rata dan masak sebentar sampai bumbu2 meresap.
- Tambahkan air jeruk nipis dan sisa daun jeruk yg sudah di iris. Aduk rata. (Disini saya tambahkan air karena belum empuk ayamnya)
- Masak sampai kuah bumbu menyusut dan kering, mulai kelihatan serat kelapa parut. Siap disajikan.
Resep lawar ayam sangat sederhana, kamu pasti. Campurkan kacang panjang, kelapa, bawang merah, bawang putih,cabai dan umbu kaldu ayam di dalam mangkuk. Lawar merupakan salah satu makanan khas Bali. Lawar mempunyai banyak jenis, salah satunya Lawar dari hati, ampela, dan darah ayam. Ini adalah satu resep khas Lembata, Nusa Tenggara Timur yang dibagi oleh Xander's Kitchen di Cookpad.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lawar ayam khas lembata yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
