Sedang mencari ide resep gulai nangka sapi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai nangka sapi yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Whenever I order a nasi bungkus (Padang rice for takeout), I usually get gulai daun singkong (cassava leaves stew), gulai nangka (jackfruit curry), sambal cabe ijo (green chili relish), and a meat of my choice, this usually means ayam bakar (grilled chicken), ayam pop (fried chicken), or rendang sapi (beef rendang). Cubadak atau daging nangka muda, oleh masyarakat minang diolah menjadi aneka masakan seperti rendang dan gulai. Baca juga: Resep Ayam Pop Khas Padang, Lengkap dengan Sausnya Cara membuat gulai nangka muda ini seperti membuat gulai biasa.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai nangka sapi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai nangka sapi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat gulai nangka sapi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Gulai Nangka Sapi menggunakan 18 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Gulai Nangka Sapi:
- Sediakan 250 gr daging sapi, cari yang mengandung lemak. Potong-potong
- Siapkan 500 gr nangka muda yang belum terlalu banyak membentuk biji, potong-potong
- Gunakan 700 ml santan dari 1 butir kelapa tua
- Ambil 1 liter air
- Ambil 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 2 butir kapulaga
- Sediakan 2 buah cengkeh
- Siapkan 2 lembar daun jeruk
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Siapkan secukupnya ketumbar bubuk sangrai, jinten bubuk, pala bubuk, lada bubuk, garam, gula pasir, kaldu sapi bubuk
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 5 buah cabai merah keriting
- Ambil 5 buah cabai rawit merah
- Gunakan 1 ruas kunyit ukuran kecil
- Ambil 1/2 ruas jahe
Dengan begitu, rasa kuah gulai akan menjadi lebih lezat. Adapun jenis nangka yang digunakan adalah nangka muda. CARA MEMBUAT GULAI NANGKA MUDA IGA SAPI : Didihkan air, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun kunyit, serai, lengkuas dan asam kandis lalu masukkan iga sapi. Tuang santan, aduk rata kemudian masukkan nangka, kol dan kacang panjang.
Cara membuat Gulai Nangka Sapi:
- Rebus air hingga mendidih, masukkan nangka. Rebus hingga nangka matang
- Siapkan panci presto, tuangkan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu lainnya. Tumis hingga benar-benar matang
- Masukkan daging sapi, aduk dan masak sampai daging berubah warna. Masukkan 1 liter air. Tutup panci presto sampai bunyi "klik". Masak dengan api besar sampai bunyi desisan, baru kecilkan api dan masak selama 20 menit
- Setelah 20 menit, matikan api, tunggu hingga panci berbunyi "klik" tanda tutup panci bisa dibuka. Buka panci, hidupkan kompor lalu masukkan nangka. Aduk rata hingga kuah mendidih
- Masukkan santan, garam, gula dan kaldu sapi bubuk. Kecilkan api dan aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak santan hingga mendidih dan berminyak di permukaan, tanda santan matang. Sajikan - - Source : JTT dengan modifikasi resep
Lihat juga resep Gulai nangka sederhana enak lainnya. Cara Membuat Gulai Nangka Khas Padang - Gulai nangka adalah sastu jenis makanan yang berkuah gurih. Berbagai jenis bahan yang dapat dijadikan masakan gulai, misalnya daging ayam, kambing, ikan, sapi atau bisa juga dengan sayuran seperti singkong dan buah nangka yang masih muda. Masakan Padang-Bagaimana Cara membuat sayur nangka khas Padang? Apa saja Resep & Bumbunya? - Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur nangka khas masakan Padang, kalau orang padang bilang Gulai Cubadak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai nangka sapi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
