Sei Sapi Sambal Matah
Sei Sapi Sambal Matah

Sedang mencari ide resep sei sapi sambal matah yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sei sapi sambal matah yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sei sapi sambal matah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan sei sapi sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Ada sisa daging di kulkas, lgsg aja masak sei.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sei sapi sambal matah sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah memakai 13 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Sei Sapi Sambal Matah:
  1. Siapkan 250 gram sei sapi
  2. Siapkan 8 siung bawang merah
  3. Ambil 5 buah cabe rawit merah
  4. Sediakan 3 buah cabe merah keriting
  5. Siapkan 1 batang sere, ambil bagian putihnya
  6. Gunakan 3 lembar daun jeruk, iris tipis
  7. Sediakan secukupnya Air jeruk nipis
  8. Siapkan secukupnya Terasi goreng
  9. Gunakan secukupnya Garam
  10. Siapkan secukupnya Kaldu jamur
  11. Gunakan secukupnya Minyak wijen
  12. Ambil secukupnya Kecap asin
  13. Ambil secukupnya Margarine/minyak goreng

Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Sei Sapi Kana juga menawarkan paketan sei ayam dan sei lidah.

Cara menyiapkan Sei Sapi Sambal Matah:
  1. Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit.
  2. SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk.
  3. Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk.
  4. Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api.
  5. Siap disajikan. Enak bangetttt

Restoran ini juga menyediakan paket reguler dan jumbo. Paket yang disajikan ada Sei Sapi Reguler Sambal Matah yang terdiri dari sei sapi, tumis daun pepaya, kuah, dan sambal matah. Sementara se'i dengan sambal matah juga tak kalah enak. Daging khas Nusa Tenggara Timur ini juga cocok dipadukan dengan sambal khas Bali. Rasanya pedas segar dan lebih kaya rasa, namun sayang untuk se'i sambal matah ini terlalu berminyak.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sei Sapi Sambal Matah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!