Lagi mencari ide resep sambal matah khas bali yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal matah khas bali yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sambal matah khas bali, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan sambal matah khas bali enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan sambal matah khas bali sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Sambal matah khas bali menggunakan 11 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Sambal matah khas bali:
- Sediakan sesuai selera cabe rawit klo suka pedes tambah saja, iris tipis2
- Sediakan secukupnya garam
- Siapkan 2 sdm terasi udang aku (banyak atau dikit sesuai selera ya)
- Sediakan sesuai selera batang serai yg masih muda diiris tipis
- Siapkan gula (boleh pake boleh nggak, aku sih ga pake)
- Siapkan 10 siung bawang merah iris tipis2 (mau dibanyakin terserah)
- Ambil irisan daun jeruk (optional)
- Ambil jeruk kikit (ada difoto bahan)
- Siapkan 1/2 gelas kecil minyak goreng (resep asli minyak kelapa)
- Sediakan irisan daun jeruk (optional)
- Ambil jeruk sambal (yg kecil2 ada di foto bahan)
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal matah khas bali:
- Masukan semua bahan kecuali minyak goreng kedalam mangkok ya dan aduk2 agar menyatu.
- Panaskan minyak goreng setelah panas siramkan ke bahan2 yg sudah dicampur di mangkok tadi. Aduk2 sampai menyatu (ini cara asli orang bali, aslinya bukan pake minyak goreng tapi pake minyak kelapa asli tp krn ga ada jd pakai minyak goreng biasa tdk masalah)
- Karena buatku klo disiram minyak panas serai masih agak keras dan disimpan lama sih agak kurang awet sambelnya jadi aku tumis bentar supaya agak wangi dan serai agak mateng jadi empuk. Dan kalo ditumis agak tahan lama beberapa hari.
- Selamat mencoba ditunggu recooknya
- Jeruk sambal/kikit/purut diiris dimasukan ke sambal agar wangi fresh
- Banyak sedikitnya minyak itu selera ya, karena klo kebanyakan minyak juga ga baik jadi saya bikin tidak terlalu basah 😊
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Sambal matah khas bali yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
