Lagi mencari ide resep plecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal plecing kangkung yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari plecing kangkung, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan plecing kangkung enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat plecing kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Plecing Kangkung memakai 11 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Plecing Kangkung:
- Ambil 2 ikat kangkung
- Ambil 2 buah cabai merah besar
- Sediakan 5 buah cabai keriting merah
- Gunakan 3 cabai rawit
- Sediakan 1 cube terasi
- Gunakan 8 butir bawang merah
- Ambil 3 butir bawang putih
- Ambil 2 cm kencur
- Sediakan 1 buah tomat merah
- Sediakan 1 jeruk limao
- Ambil garam, gula, dan merica
Tekstur kangkung yang renyah pun terasa begitu segar saat dinikmati. Untuk membuat plecing kangkung, sangat disarankan menggunakan jenis kangkung air. Plecing kangkung merupakan menu sambal khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya perpaduan segar dari sayur kangkung dan pedas sambal.
Langkah-langkah membuat Plecing Kangkung:
- Didihkan air, masukkan kangkung, beri garam. Masak kangkung sebentar saja, saya pisahkan daun dan batang kangkungnya. Masak masing-masing sekitar 1-2 menit. Sisihkan.
- Bakar/sangrai cabai merah, cabai keriting, cabai rawit, kencur, terasi. Angkat. Ulek bumbu yang sudah disangrai, masukkan bawang merah, bawang putih, tomat merah, garam, gula pasir, merica. Ulek sampai halus. Beri perasan air jeruk limao.
- Tata kangkung di piring, lalu taburi sambal plecing diatasnya atau diaduk merata ya.
Penyajiannya bisa ditambahkan kacang goreng, telur, teri, ikan, bisa juga dengan bahan lain. Plecing kangkung biasa disandingkan dengan sajian ayam taliwang ataupun betutu. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau. Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan plecing kangkung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
