Sedang mencari inspirasi resep plencing kangkung yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal plencing kangkung yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. As a side dish for Lombok Ayam taliwang dish, plecing.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari plencing kangkung, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan plencing kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah plencing kangkung yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Plencing kangkung menggunakan 14 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Plencing kangkung:
- Sediakan 4 ikat kecil kangkung di petiki daun&sedikit batangnya, cuci
- Gunakan Minyak menumis
- Ambil secukupnya Garam, gula pasir
- Sediakan 50 ml air
- Ambil 1 Jeruk limau
- Siapkan secukupnya Kacang tanah goreng
- Gunakan Bumbu halus:
- Gunakan 2 cabe merah besar
- Sediakan 12 cabe rawit warna
- Sediakan 4 cabe merah keriting
- Sediakan 3 bawang putih
- Siapkan 7 bawang merah
- Sediakan 1 tomat merah
- Ambil 1 sdm terasi sangrai
Tekstur kangkung yang renyah pun terasa begitu segar saat dinikmati. Untuk membuat plecing kangkung, sangat disarankan menggunakan jenis kangkung air. Plecing kangkung merupakan menu sambal khas Lombok, Nusa Tenggara Barat. Rasanya perpaduan segar dari sayur kangkung dan pedas sambal.
Langkah-langkah membuat Plencing kangkung:
- Kukus kangkung sampai matang (kurleb 5 menit)
- Tumis bumbu halus sampai wangi, beri garam dan gula, beri sedikit air, aduk rata, masak sampai matang, test rasa, bila sudah pas, matikan api, sisihkan
- Penyajian: taruh kangkung yang sudah dikukus diatas piring lalu tambahkan sambal diatasnya dan beri perasan jeruk limau dan taburi kacang tanah. Siap disantap dengan nasi hangat dan ayam goreng/ayam taliwang, berikut tahu dan tempe goreng
Penyajiannya bisa ditambahkan kacang goreng, telur, teri, ikan, bisa juga dengan bahan lain. Plecing kangkung biasa disandingkan dengan sajian ayam taliwang ataupun betutu. Resep dengan petunjuk video: Makanan khas Pulau Lombok ini biasanya dijadikan pendamping Ayam Taliwang. Rasanya yang pedas dan segar membuat anda tak bisa berhenti makan. Lihat juga resep Plecing Kangkung Sambal Terasi enak lainnya.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Plencing kangkung yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
