Sedang mencari inspirasi resep gulai usus khas sumatra yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai usus khas sumatra yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beragam jenis masakan gulai khas Minang, dari gulai sayur hingga gulai jeroan seperti gulai tambusu. Baca juga: Resep Gulai Daun Singkong, Teman Makan Rendang di Restoran Padang. Gulai tambusu merupakan usus sapi yang diberi isian tahu dan telur, kemudian dimasak dengan kuah santan berbumbu.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai usus khas sumatra, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan gulai usus khas sumatra yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gulai usus khas sumatra sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Gulai Usus Khas Sumatra menggunakan 21 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Gulai Usus Khas Sumatra:
- Ambil 1 kg usus sapi muda
- Siapkan 700 ml air(bisa + jika kurang untuk merebus usus sapi)
- Siapkan 700 ml santan kental
- Gunakan Bumbu halus
- Siapkan 10 siung bawang merah
- Siapkan 7 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 3 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 5 cabe merah keriting
- Siapkan 5 cabe merah kering(rendam air panas)
- Siapkan 1 sdm garam(bisa + jika kurang)
- Gunakan 1/2 sdm kaldu bubuk(bisa + jika kurang)
- Siapkan 1 sdt gula pasir(bisa + jika kurang)
- Siapkan Bahan rempah2 cemplung
- Siapkan 1 buah asam kandis
- Ambil 6 lembar daun jeruk buang tulang tengahnya
- Siapkan 6 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun kunyit
- Ambil 2 batang sereh,geprek
Ia terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk, persis seperti sajian warung makan lainnya. Salah satu khas masakan Sumatera Barat ini adalah gulainya. Cita rasa yang diberikan memang berbeda dengan gulai dari daerah lainnya, Bagi anda pecinta masakan gulai Sumatera Barat, Gulai Tambusu bisa jadi rekomendasi anda untuk membuat dan mencicipinya. Rasa pedas namun gurih akan membuat yang mencicipinya jadi ketagihan.
Cara menyiapkan Gulai Usus Khas Sumatra:
- Siapkan usus sapi yang masih muda (supaya lebih cepat empuk saat direbus kalau usus jenis ini),cuci bersih,lalu tiriskan
- Siapkan bahan bumbu halus, blender semua hingga halus,lalu panaskan minyak goreng,tumis bumbu hingga wangi,tambahkan 50 ml air bersih untuk mentanakkan bumbu dan supaya masakan tidak mudah basi,tumis hingga mengeluarkan minyak,sisihkan
- Siapkan air 700 ml,rebus usus sapi sampai setengah empuk, dan kuah berkurang,setelah kuah berkurang,masukkan bumbu halus,masak hingga kuah mendidih dulu dan bumbu menyatu dengan usus sapi
- Setelah usus sapi menyatu dengan bumbu,masukkan santan kental,bubuhi garam, gula pasir,kaldu bubuk, koreksi rasa,aduk2 terus supaya santan tidak pecah, masak hingga santan kental, kuah menyusut dan mengeluarkan minyak,,, Sajikan Gulai Usus bersama pelengkap,,,,,
Gulai Tambusu (usus isi) Khas Bukittinggi Vhazira Kitchen. Sumatera adalah pulau besar di barat Indonesia. Bicara soal kulinernya, pulau ini identik dengan beragam rempah dan citarasa pedas. Sebutlah rendang, mie aceh, hingga asam padeh. Sayangnya, hanya sebagian dari beraneka sajian khas Sumatera yang dikenal banyak orang.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan gulai usus khas sumatra yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
