Lagi mencari inspirasi resep 21. gulai kapau yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 21. gulai kapau yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Nasi kapau is a Minang steamed rice topped with various choices of dishes originated from Nagari Kapau, Bukittinggi, a tourism and culinary hotspot town in West Sumatra, Indonesia. It is often describes as Minang version of nasi ramas or nasi campur (mixed rice). A nasi kapau foodstall usually consists of stages and rows of large bowls, plates or saucepans filled with various dishes.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 21. gulai kapau, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan 21. gulai kapau enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan 21. gulai kapau sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat 21. Gulai Kapau menggunakan 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan 21. Gulai Kapau:
- Gunakan 500 gram nangka muda
- Gunakan 500 ml santan
- Gunakan 200 gram kacang panjang
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 3 bawang putih
- Gunakan 7 bawang merah
- Ambil 3 kemiri
- Siapkan 1 sdt ketumbar
- Ambil 7 cabe rawit
- Ambil 3 cabe merah kriting
- Sediakan 1 cm kunyit
- Ambil Sedikit jahe
- Siapkan Bumbu Cemplung
- Ambil 1 sereh
- Gunakan Sejempol lengkuas
- Sediakan 3 daun salam
- Sediakan 1 daun kunyit
- Sediakan 100 gram ambu ambu
- Sediakan Secukupnya garam dan gula merah
Sayur gulai Kapau terdiri dari potongan nangka muda, rebung, kol, pakis, kacang panjang, jengkol dalam kuah yang tidak terlalu kental (tidak terlalu banyak santan) berwarna kuning (kunyit) kemerahan (cabe merah). Nasi Kapau adolah nasi rameh khas nagari Kapau, Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Sumatera Barat, nan tadiri dari nasi, lado, jo samba khas Kapau (mode gulai cubadak, tunjang, cancang, gajebo, atau paruik kabau). Nasi kapau umumnyo disajian langkok jo gulai nangka sainggo manjadi ciri khas nasi kapau. Masakan nasi kapau ampiang sarupo sarato saroman jo Nasi Padang.
Cara membuat 21. Gulai Kapau:
- Buat ambu ambu dulu. Sangrai sampai coklat kelapa parut. Lalu haluskan.
- Rebus nangka muda kurang lebih 7 menit untuk menghilangkan getahnya. Lalu cuci bersih lagi. Potong" juga kacang panjang.
- Haluskan bumbu, saya pakai blender. Lalu tumis bumbu halus sampai matang. Kemudian tambah air dan masukkan nangka muda. Masukkan pula semua bumbu cemplung.
- Tambahkan kacang panjang, tunggu kacang panjang agak empuk lalu beri santan. Aduk rata. Biarkan mendidih, koreksi rasa. Kalau sudah oke bisa diangkat.
Nasi Kapau adalah nasi ramas khas nagari Kapau, Tilatang Kamang, Kabupaten Agam, Sumatra Barat, terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk khas Kapau, gulai sayur nangka (cubadak), gulai tunjang (urat kaki kerbau atau sapi), gulai cangcang (tulang dan daging kerbau), gulai babek (babat) atau paruik kabau. Nasi kapau standar selalu dilengkapi gulai nangka ciri khas nasi kapau. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat 21. gulai kapau yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
