Lagi mencari inspirasi resep tunjang khas padang yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal tunjang khas padang yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Tunjang bisa diolah jadi berbagai sajian mulai dari sop hingga gulai. Salah satu yang paling favorit adalah gulai tunjang khas Padang. Baca juga: Resep Gulai Tambusu Khas Minang, Usus Sapi Isi Tahu Telur.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari tunjang khas padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan tunjang khas padang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah tunjang khas padang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Tunjang khas padang menggunakan 13 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Tunjang khas padang:
- Gunakan 500 gram tunjang/kikil
- Siapkan 2 bungkus santan kara
- Sediakan 1 ruas kunyit (haluskan)
- Siapkan 1 ruas laos (haluskan)
- Ambil 1 ruas jahe (haluskan)
- Siapkan 3 siung bawang putih (haluskan)
- Ambil 5 siung bawang merah (haluskan)
- Gunakan 1 bungkus royco sapi
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 2 batang sereh
- Gunakan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil 1/2 sdm garam
- Gunakan secukupnya Air
Simak resep gulai tunjang yang enak di bawah ini. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Lihat juga resep Gulai Kikil / Tunjang Sapi enak lainnya.
Langkah-langkah membuat Tunjang khas padang:
- Rebus tunjang terlebih dahulu
- Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, laos, jahe, kunyit
- Lalu tumis bumbu dan tambahkan daun jeruk sereh tumis hingga matang
- Masukan santan kara dan tunjang yang telah direbus masak hingga mendidih
- Setelah mendidih matikan api lalu angkat
- Tunjang padang siap di sajikan selamat mencoba
Gulai Tunjang adalah masakan yang berasal dari kota Padang. Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin. Tunjang adalah nama lain dari kikil, namun yang menjadi ciri khas Gulai Tunjang Padang adalah gulainya terdapat campuran tulang lunaknya. Tekstur dari Gulai Tunjang sendiri kenyal dan memiliki rasa yang gurih dan pedas.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat tunjang khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
