Lagi mencari ide resep kerupuk ikan (amplang ikan tongkol) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kerupuk ikan (amplang ikan tongkol) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kerupuk ikan (amplang ikan tongkol), mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kerupuk ikan (amplang ikan tongkol) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Kerupuk ikan tongkol digandrungi mulai dari anak-anak hingga orang tua. Kelezatan rasa dari kerupuk ikan ini memang menggoda. Rasa ikan tongkolnya sangat terasa dan gurihnya membuat orang ketagihan.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kerupuk ikan (amplang ikan tongkol) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) memakai 9 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol):
- Siapkan 100 gr daging ikan tongkol giling (dingin/bekukan)
- Siapkan 1 telur
- Gunakan 1 putih telur
- Ambil 2 siung bawang putih
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdm penyedap royco
- Ambil 1 sdm gula
- Gunakan 1/4 sdt baking soda
- Siapkan 160-170 gr tapioka
Bahan utamanya adalah ikan yang dicampur tepung sagu. Kerupuk amplang ini merupakan kerupuk khas suatu daerah sehingga tidak banyak dijual di daerah lain, namun kerupuk amplang memang memiliki rasa yang khas dan enak sehingga banyak orang yang suka menggunakan nya. Salah satu rasa dari kerupuk amplang adalah rasa ikan tenggiri. Amplang merupakan sejenis kerupuk ikan yang harus digoreng sebelum dipasarkan.
Langkah-langkah membuat Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol):
- Blender daging ikan, bawang putih, gula dan telur hingga benar-benar halus
- Pindahkan hasil blenderan ke wadah. Tambahkan garam, soda dan penyedap. Aduk rata. Tambahkan tapioka sedikit demi sedikit hingga adonan rata dan cukup kalis (bisa dipulung)
- Cetak adonan kecil-kecil. Bila perlu, masukkan adonan yang sudah dibentuk dalam minyak dingin agar tidak kering.
- Masukkan hasil cetakan dalam wajan dan minyak dingin cukup banyak. Nyalakan api besar. Tunggu dan biarkan mengembang dan mengapung sendiri. Tidak perlu diaduk jika yakin tidak lenglet di wajan. Setelah semua mengapung, kecilkan api. Lanjut aduk terus hingga benar-benar garing. Tandanya tidak ada lagi gelembung atau bunyi minyak. (Proses goreng ini yg bikin pegel😂)
- Hasilnya gurihhh ikan. Mirip rasa kerupuk ikan yg dijual. Warna kurang cantik: kecoklatan. Mungkin karena pengaruh daging ikannya🤔
Jual Kerupuk Amplang Ikan Asli Kalimantan. Vitamin Ikan tenggiri sebagai bahan dasar amplang mengandung vitamin A, vitamin E, dan vitamin B kompleks yang membantu proses metabolisme karbohidrat kaitannya dengan produksi energi. Penggorengan Amplang merupakan sejenis kerupuk ikan yang harus digoreng sebelum dipasarkan. Amplang, also known as kerupuk kuku macan, is an Indonesian traditional savoury fish cracker snack commonly found in Indonesia and Malaysia. Amplang crackers are commonly made of ikan tenggiri (wahoo) or any type of Spanish mackerel, mixed with starch and other materials, and then fried.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kerupuk Ikan (Amplang Ikan Tongkol) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
