Anda sedang mencari inspirasi resep bumbu betutu / base genep yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal bumbu betutu / base genep yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Bumbu Bali, also known as Base Gede or Base Genep, is a classic Indonesian spice paste. Similar to how curry paste works, Indonesian people do not eat Base Gede raw, but rather as a base ingredient for many recipes. I learned how to make this dish on a trip To Bali, Indonesia.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu betutu / base genep, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bumbu betutu / base genep enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan bumbu betutu / base genep sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Bumbu Betutu / Base Genep memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bumbu Betutu / Base Genep:
- Gunakan Bumbu Uleg
- Ambil 1/2 sdm ketumbar
- Sediakan 2 butir kemiri
- Siapkan 1/2 ruas kunyit
- Sediakan 8 cabe rawit (saya skip)
- Siapkan 1/2 sdm terasi
- Siapkan 1 sdt merica butir
- Sediakan Bumbu Rajang:
- Ambil 125 gr bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Sediakan 1,5 jempol lengkuas
- Ambil 2,5 jempol kencur
- Sediakan 1/2 jempol kunyit
- Ambil 1,5 jempol jahe
- Ambil 10 cabe rawit
- Siapkan 3 batang serai
JAKARTA, KOMPAS.com - Base genep adalah bumbu dasar yang dipakai untuk masakan khas Bali. Kamu bisa coba bikin sendiri base genep untuk masak kuliner khas Bali. Saya punya semangkuk bumbu betutu/base genep. Nah, ini saya coba untuk bumbuin sayuran ya.
Langkah-langkah menyiapkan Bumbu Betutu / Base Genep:
- Uleg bumbu halus di cobek. Rajang halus bumbu rajang, masukkan ke cobek yang tadi digunakan untuk menghaluskan bumbu halus.
- Lalu uleg bumbu rajang bersama bumbu halus, tetapi tidak terlalu halus.
- Cara lain: Setengah porsi bumbu dihaluskan dengan blender bumbu. Sisanya diuleg, agar tetap ada sensasi kletis-kletis itu.
- Goreng bumbu dengan sedikit minyak hingga benar-benar matang. Dinginkan.
- Masukkan di wadah, simpan di freezer (dapat digunakan kurang dari tiga minggu). Atau bisa langsung digunakan.
Mau bikin lagi. 💕 ️ —- Catatan dari Mba Lingnie Nathasya's Kitchen yang mengajari cara membuat bumbu base genep: 🌶️ Untuk masakan sayur berbumbu base genep, jangan pakai santan. Bumbu Base Genep Adalah Resep Warisan Leluhur. Resep bumbu base genep menjadi salah satu bukti keluhuran budaya dari masyarakat Bali. Catatan mengenai penggunaan base genep dalam pembuatan resep makanan tradisional Bali tercantum dalam kitab lontar peninggalan kerajaan terdahulu. Setiap kali menyantap masakan khas Bali, kamu pasti merasakan kayanya rempah-rempah di tiap gigitannya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bumbu Betutu / Base Genep yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
