Anda sedang mencari inspirasi resep ayam betutu lembut yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam betutu lembut yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Awalnya penasaran banget dg yg namanya ayam betutu, secara belum pernah makan makanan khas bali ini. Ketika pertama kali coba recook resepnya xander's kitchen langsung jatuh cinta sm ini masakan😍. Apalagi dimakan sama nasi campur yg ada mie goreng plus sambal matah duh harus.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam betutu lembut, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam betutu lembut sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Betutu Lembut menggunakan 35 jenis bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Betutu Lembut:
- Sediakan 1 ekor ayam negeri
- Siapkan Bumbu marinasi
- Siapkan 1 buah jeruk lemon (peras) + garam
- Ambil Secukupnya kunyit bubuk
- Gunakan Bumbu halus
- Ambil 50 gr bawang merah
- Gunakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Gunakan 1 sdm terasi udang (bakar)
- Siapkan 4 buah kemiri
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Ambil 2 ruas jari kencur
- Sediakan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan 1.5 ruas jari jahe
- Siapkan 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- Gunakan 8 buah cabe merah keriting
- Ambil 1.5 sdm merica yg sudah ditumbuk
- Sediakan 1/4 biji pala
- Gunakan Bumbu yang diiris
- Gunakan 3 batang sereh
- Sediakan 4 buah cabe merah keriting
- Ambil 3 buah cabe rawit merah
- Ambil 50 gr bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Ambil 8 lembar daun jeruk
- Sediakan 4 lembar daun salam
- Ambil 15 gr gula aren (boleh di skip)
- Siapkan 1 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Siapkan 1 ruas jari lengkuas
- Gunakan Bumbu penyedap
- Sediakan 1 sdm garam
- Siapkan 1 sdm lada
- Ambil Secukupnya kaldu jamur
- Siapkan Secukupnya gula
Ayam betutu diolah dengan lembut serta diramu menggunakan berbagai macam bumbu pilihan. Bumbu yang dipilih ini mampu menyajikan sensasi kenikmatan yang tersendiri. Cita rasanya dari ayam betutu sangat cocok untuk menu makan keluarga sehari-hari. Kali ini masakan khas Bali yang akan dicoba, ayam betutu kuah ini terdiri dari aneka bumbu dan punya proses masak yang cukup lama, itulah yang membuat ayamnya terasa lembut dan bumbunya meresap.
Langkah-langkah membuat Ayam Betutu Lembut:
- Siapkan seluruh bahan-bahan
- Belah bagian dada ayam tidak sampai putus
- Marinasi ayam dengan air lemon dan garam, baluri keseluruh badan ayam. Diamkan selama 15 menit kemudian cuci bersih
- Setelah ayam dicuci bersih, baluri dengan bubuk kunyit dan beri sedikit garam.. Tusuk2 ayam dengan garpu
- Iris bahan-bahan yg perlu di iris. Sebaiknya iris tipis-tipis agar bumbu lebih berasa. Pisahkan antara bahan yang diiris dan yang akan di haluskan
- Haluskan bumbu halus dengan blender. Tambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus
- Tumis bumbu halus dalam minyak panas. Tidak usah menggunakan minyak terlalu banyak karena nanti ayam secara alami akan mengeluarkan minyak ketika dimasak.
- Masukkan bumbu iris, aduk rata. Masak hingga matang
- Masukkan ayam, air +/- 350ml atau sekitar setengah badan ayam, bumbu penyedap. Masak dengan api kecil sampai air asat. Tutup wajan/teflon agar ayam matang merata
- Ketika sudah hampir asat, tes rasa. Biasanya ketika air asat bumbu akan semakin medok dan lebih asin
- Ketika air sudah asat dan ayam sudah empuk, matikan api. Untuk ayam negeri, 1 jam 15 menit sudah asat dan lembut sekali dagingnya
- Pindahkan ke piring dan ayam betutu siap dinikmati
Bahan apa saja untuk resep ayam betutu kuah? Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh. Biar lebih hemat, kalian bisa pesan nasi campur ayam betutu. Sepiring paket nasi campur ayam betutu terdiri dari nasi, kangkung, kacang tanah goreng, sambal matah dan semangkuk kuah kaldu berisi ceker dan nangka. Ayam yang disajikan ada ayam kampung dan broiler.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu lembut yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
