Lagi mencari inspirasi resep gulai pakis + kikil yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai pakis + kikil yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pakis + kikil, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gulai pakis + kikil yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Asalamualaikum Hari ini kita masak pakis campur KIKIL rasanya mantap lo moms, boleh di coba di rumah. Resepnya lihat di video langsung ya moms. Oke guys selamat datang di Channel dapur oma Zidane di video terbaru kali ini channel dapur oma Zidane akan membuat masakan gulai kikil Super pedas buat.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah gulai pakis + kikil yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Gulai pakis + kikil memakai 18 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Gulai pakis + kikil:
- Ambil 300 gr Kikil
- Ambil 4 ikat pakis
- Gunakan 500 ml santan cair
- Siapkan 250 ml santan kental
- Gunakan 1 btg sereh
- Sediakan 3 lbr daun jeruk
- Siapkan 1 lbr daun kunyit (skip karna tidak ada)
- Gunakan Garam, gula, penyedap secukupnya saja
- Gunakan Air untuk tambahan santan cair
- Siapkan Bumbu Halus/Giling
- Ambil 8 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Ambil 2 buah kemiri
- Gunakan 10 buah cabe merah keriting
- Sediakan 2 buah cabe rawit (jika suka pedas boleh ditambahkan)
- Sediakan 1 sdm ketumbar
- Siapkan 2 ruas jari kunyit
- Gunakan 1 ruas jari jahe
Apalagi gulai kikil dengan kuah kuningnya ini. Gulai kikil sapi biasanya tersedia di rumah makan padang saja. Namun dengan seiringnya waktu makanan ini sudah banyak dijajakan direstoran besar. Gulai tunjang khas Padang jadi makanan favorit.
Langkah-langkah membuat Gulai pakis + kikil:
- Campur semua bumbu halus yang akan di giling atau dihaluskan bersamaan
- Setelah selesai di haluskan kemudian panaskan minyak goreng di penggorengan lalu tumis bumbu halus nya, kemudian masukkan bahan tambahan seperti sereh, daun jeruk & daun kunyit. Aduk rata bumbu, kemudian masukkan kikil kedalam tumisan bumbu & masak sebentar hingga bumbu merata dengan kikil
- Setelah itu masukkan kikil beserta bumbu tumisan kedalam santan yang dicampur air di panci yang sudah disediakan. Aduk2 agar santan rata dengan bumbu kemudian diamkan hingga santan mendidih
- Sesudah santan mendidih aduk sebentar lalu masukkan daun pakis nya ke dalam santan. Aduk rata dan diamkan hingga mendidih kembali. Apabila sudah mendidih masukkan santan kental dan biarkan hingga mendidih kembali
- Apabila sudah mendidih masukkan garam, gula & penyedap secukupnya kemudian koreksi rasa. Apabila rasa gulai pakis kamu sudah pas kamu biarkan mendidih sambil di aduk2, setelah matang matikan kompor & gulai pakis siap disajikan untuk keluarga tercinta
KOMPAS.com - Tunjang atau kikil adalah bagian dari kaki sapi yang terdiri dari kulit, tulang rawan, dan otot. Hidangan gulai kikil merupakan salah satu hidangan makanan yang diolah dengan bahan dasar kikil sapi yang dipotong-potong seukuran yang diinginkan dan dibersihkan kemudian dibumbui dengan. Kalau anda pergi ke RM Padang, gulai tunjang pasti sudah tak asing lagi. Tunjang merupakan bagian kaki sapi yang juga biasa disebut dengan kikil. Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai pakis + kikil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
