Lagi mencari inspirasi resep combro (oncom di jero) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal combro (oncom di jero) yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari combro (oncom di jero), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan combro (oncom di jero) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Combro/comro alias Oncom dijero adalah cemilan khas Jawa Barat yg mirip dengan misro, bedanya pada bahan isian combro diisi dengan oncom/tempe yg khas Jawa. Pada umumnya Combro berisikan oncom, tetapi ada juga lho Combro yang dibuat tanpa berisikan oncom. Combro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng, karena itulah dinamai combro yang merupakan kependekan dari oncom di jero Namun nama tradisionalnya combro bukan comro, yang mempunyai arti: oncom di dalam.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan combro (oncom di jero) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Combro (oncom di jero) memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Combro (oncom di jero):
- Ambil Bahan Kulit
- Gunakan 500 gram singkong (kupas lalu parut)
- Siapkan 2 batang daun bawang (iris halus)
- Gunakan 1 sdm margarin
- Gunakan Secukupnya garam
- Siapkan Bahan Isian
- Siapkan 1 papan tempe (hancurkan)
- Sediakan Secukupnya daun kemangi
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Bumbu Isian
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm kencur
- Sediakan 7 cabe rawit merah (sesuaikan)
- Ambil Secukupnya gula merah (bisa diganti gula pasir)
- Ambil Secukupnya garam
Comro atau combro, salah satu camilan olahan oncom. Merupakan singkatan dari 'oncom dijero' yang artinya oncom di dalam. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama bawang merah. Sesuai namanya, combro ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat kemudian diisi dengan sambal oncom, lalu digoreng hingga renyah.
Cara menyiapkan Combro (oncom di jero):
- Haluskan bumbu untuk isian. Lalu panaskan minyak, dan tumis bumbu. Jika sudah harum, masukkan tempe yang sudah di haluskan. Masukkan air secukupnya.
- Icip rasa, jika sudah cocok bisa masukkan kemangi. Tunggu hingga agak layu, lalu matikan kompor. Angkat dan sisihkan.
- Kupas singkong, cuci bersih lalu parut. Beri margarin, secukupnya garam, dan potongan daun bawang. Aduk rata.
- Ambil satu sendok adonan, pipihkan lalu masukkan isian secukupnya kemudian katupkan disepanjang sisinya hingga menutup sempurna. Bentuk lonjong-lonjong.
- Lalukan sampai bahan habis. Kemudian panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Goreng combro hingga golden brown. Angkat combro, dan sajikan.
Oncom sendiri merupakan produk fermentasi dari beberapa kacang-kacangan, mirip seperti tempe. Bercita rasa gurih dan sedikit pedas, combro paling. Oncom di jero alias oncom di bagian dalam merupakan asal muasal nama makanan ini. Kali ini kami menyajikan resep combro agar anda dapat membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa memastikan oncom dan bahan-bahan lainnya yang digunakan memang berkualitas dan layak konsumsi.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan combro (oncom di jero) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
