Sedang mencari ide resep pelecing kangkung yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pelecing kangkung yang enak selayaknya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Plecing kangkung is an Indonesian spicy water spinach dish made from Lombok island. Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime, burned shrimp paste, a pinch of salt and sugar. Lihat juga resep Plecing kangkung pete ala zheyenk enak lainnya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pelecing kangkung, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pelecing kangkung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pelecing kangkung yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pelecing kangkung memakai 7 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pelecing kangkung:
- Ambil 1 iket kangkung (saya pakai kangkung P.lombok lebih enak)
- Gunakan Bumbu halus :
- Siapkan 5 cabe rawit segar
- Siapkan 1 tomat ukuran besar
- Gunakan Stengah jeruk limo
- Sediakan secukupnya Garam
- Sediakan Secukupnya terasi (saya pakai terasi P.lombok lebih enak)
Penyajiannya ditambahkan sambal yang membuat rasa kangkung semakin segar. Plecing kangkung merupakan salah satu sajian populer dari Lombok. Di tempat asalnya, kangkung yang digunakan untuk masakan ini berupa kangkung air yang biasa ditanam dengan metode tertentu sehingga mempunyai batangan besar yang renyah, berbeda dengan kangkung berbatang kecil yang lebih sering kita temui. Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok.
Langkah-langkah menyiapkan Pelecing kangkung:
- Cuci bersih kangkung dan rebus hingga matang (jangan kelewatan matang biar ga hancur), ketika matang lalu peras kangkung hingga tidak menyisakan air.. lalu belah-belah memanjang kangkung yang sudah matang. Tiriskan di piring
- Kemudian, haluskan semua bumbu dengan cobek seperti cabe, tomat, terasi dan garam. Setelah halus beri perasan jeruk limo. Aduk rata dengan batu cobek.
- Setelah bumbu jadi, taruh diatas pelecing yang sudah ditiriskan tadi. Selamat mencoba..
- Note : saya pakai kangkung P.lombok karna serat kangkung di lombok itu beda. Tidak banyak serat dan lebih enak gurih. Makanya kangkung lombok sering dijadikan oleh2..
- Note : saya pakai terasi P.lombok ya karena terasi di lombok terkenal enak dan dijadikan oleh-oleh juga. So, letak enak segernya bumbu sebenernya di terasi. Walaupun buatnya sama tp klo terasi nya beda pasti kurang nendang.. seriuss. Jadi ga sembarang yg jualan pelecing di lombok bisa enak yg nendang jg. Semua tergantung terasi yang dipakai, klo pakai terasi pabrik sprti merk AB* terkenal, pasti ga akan seenak yg terasi di P.lombok.. jadi, gunakanlah terasi yang paling enak di daerah anda.
Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadang kala diberi tetesan jeruk limau. Sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge. Plecing kangkung merupakan masakan khas daerah Nusa Tenggara Barat. Jika anda berkunjung ke Pulau Lombok, makanan ini sangatlah terkenal. Namun untuk menikmati seporsi plecing kangkung anda tak perlu jauh-jauh ke pergi ke Lombok, karena di bacaresepdulu.com kami menyajikan resep plecing kangkung bagi anda.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pelecing kangkung yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
