Sedang mencari ide resep lontong gulai paku (pakis) khas padang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal lontong gulai paku (pakis) khas padang yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang enak lainnya. Sering ada nih, di rumah makan padang atau sarapan pagi khas minang. Awalnya kaget kok paku bisa dimasak.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari lontong gulai paku (pakis) khas padang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan lontong gulai paku (pakis) khas padang yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat lontong gulai paku (pakis) khas padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang menggunakan 18 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang:
- Ambil 1 ikat pakis
- Ambil 4 butir telor ayam sdh direbus
- Gunakan 900 ml santan
- Gunakan secukupnya Garam dan kaldu bubuk
- Gunakan 3 bh asam kandis
- Gunakan 1 batang serai
- Ambil 2 lmbr daun salam
- Ambil Bumbu Halus
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Ambil 4 siung bawang putih
- Sediakan 15 rawit hijau
- Gunakan 1 ruas jahe
- Gunakan 2 ruas lengkuas
- Ambil 1 ruas jari kunyit
- Siapkan 2 butir kemiri
- Ambil Pelengkap
- Sediakan Lontong
- Gunakan Bawang goreng
Lontong merupakan makanan yang sarapan tidak asing lagi di tengah-tengah masyarakat. Ada berbagai variasi kuah menemani lontong ini. Ada kuah gulai nangka, gulai paku (gulai pakis), toco dan lain-lain. Satu porsi lontong biasanya lengkap dengan mi dan kerupuk merahnya.
Langkah-langkah menyiapkan Lontong Gulai Paku (Pakis) Khas Padang:
- Haluskan bumbu
- Dalam wajan campur bumbu dgn santan aduk rata lalu cemplungkan daun salam daun jeruk daun kunyit dan serai
- Nyalakan api lalu masak santan sampai mendidih dan tambahkan garam dan kaldu bubuk setelah mendidih masukkan telor, aduk aduk lagi
- Masukkan pakis masak sampai pakis layu koreksi rasa klo rasa udah pas matikan kompor siap dihidangkan
Banyak orang senang menjadikan lontong sayur ini menjadi sarapan pagi mereka. Saya sudah mencoba berbagai lontong padang yang dijual di tempat-tempat yang saya sebutkan di atas. Lontong padang yang enak adalah katupek gulai paku atau ketupat dengan sayur pakis. Pakis atau paku adalah tumbuhan liar yang hidup di hutan, tetapi sekarang sudah bisa dibudidayakan. Perpaduan gulai paku (pakis) dan nangka ini yang menjadikannya legenda, sehingga banyak pembeli yang datang kembali untuk mencicipinya.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat lontong gulai paku (pakis) khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
