Anda sedang mencari ide resep gulai kikil yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai kikil yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai kikil, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan gulai kikil enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.
Gulai Kikil (Beef Tendon Curry) Gulai kikil (sometimes also called "gulai tunjang") comes actually from Padang city in west Sumatera province and could be found in every Padang restaurant. The beef tendon should be tender and soft, that is the most important thing for cooking this dish. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan gulai kikil sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Kikil menggunakan 18 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Gulai Kikil:
- Gunakan 1/2 kg kikil sapi
- Sediakan 700 ml air kaldu
- Ambil 65 ml santan kental
- Sediakan 8 buah cabe merah
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Sediakan 7 siung bawang putih
- Ambil 2 ruas jahe
- Sediakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 4 butir kemiri
- Gunakan 1/2 sdt ketumbar
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Siapkan 2 ruas lengkuas
- Gunakan 2 batang serai
- Sediakan 3 sdm air asam
- Siapkan Garam (sck)
- Ambil Gula (sck)
- Siapkan Lada (sck)
- Siapkan Minyak (sck untuk menumis)
Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang. Gulai kikil khas Padang adalah menu wajib bagi para pecinta kikil sapi.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Kikil:
- Siapkan bahan. Kikil yg saya gunakan sudah direbus dan siap untuk dimasak. Kaldu yg saya gunakan adalah kaldu dari kikil itu sendiri
- Haluskan bawang, cabe, jahe, kunyit, kemiri, dan ketumbar
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun jeruk sampai sedikit kering
- Masukkan kikil sapi, bumbu tumis, dan santan kedalam kaldu yang sudah disiapkan
- Tambahkan air asam. Rebus sambil diaduk hingga mendidih, masukkan seasoning lalu koreksi rasa
- Siap dihidangkan bersama nasi sebagai pelengkap
Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Menu-menu Gulai seperti ini biasanya pakai Tetelan, tapi di ganti Kikil enak juga kok.dengan catatan Kikilnya bagian Kikil yang nggak berlendir ya jika di masak, yaitu bagian kaki sapi. Atau jika pakai Kikil biasa, di rebus aja dua kali, agar lemaknya berkurang. Gulai Jawa sich.yang ringan bumbunya.hihi.bukan gulai versi masakan Padang yang sarat bumbu rempah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai kikil yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
