Anda sedang mencari inspirasi resep gulai paku (pakis) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai paku (pakis) yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Gulai Pakis, sometimes gulai paku, is a delicious Indonesian classic dish of fiddlehead ferns cooked in a rich coconut sauce spiced with chiles, galangal, and ginger. Fiddleheads are available in late spring and throughout the summer in gourmet stores or Asian markets. They look like deep green coils and are technically the stage of a fern before its leaves open fully.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gulai paku (pakis), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan gulai paku (pakis) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat gulai paku (pakis) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Gulai Paku (Pakis) menggunakan 13 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Paku (Pakis):
- Sediakan 1 ikat pakis muda
- Ambil 1 sachet santan bubuk
- Sediakan 8 biji cabe merah
- Ambil 10 biji cabe rawit
- Sediakan 4 siung bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Gunakan 1/2 batang serai
- Sediakan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Siapkan 2 lembar daun salam
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 gelas air
Lihat juga resep Gulai pakis (sayur paku) enak lainnya. Gulai ini berbahan dasar daun pakis (paku), dengan bumbu santan, laos (), cabe rawit hijau, asam kandis, dan kunyit. Gulai paku ini biasa disajikan dengan ketupat. Ketupat gulai paku adalah makanan khas daerah Pariaman.
Langkah-langkah membuat Gulai Paku (Pakis):
- Potong pakis. Buang bagian batang yg keras. Cuci bersih. Tiriskan.
- Giling cabe,bawang,kemiri. Geprek jahe,lengkuas dan serai.
- Tumis bumbu giling dan geprek hingga wangi, masukkan daun salam.
- Masukkan air. Tambahkan santan bubuk. Beri garam. Aduk terus kuah santan sampai mendidih.
- Kemudian masukkan pakis saat santan sudah mendidih. Kecilkan api. Aduk dan tes rasa. Masak hingga pakis lembut terutama bagian batang.
- Gulai paku (pakis) siap dihidangkan.
Primarasa Selain daun singkong rebus dan gulai nangka, kita juga bisa mencoba Gulai Pakis atau sering juga disebut Gulai Paku yang merupakan sayur khas Sumatra Barat. Rasanya gurih dan segar di lidah. Gulai pakis adalah sajian sayur khas daerah Minang yang cukup familiar. Tidak hanya disandingkan dengan lontong/ketupat untuk sarapan, gulai pakis juga lezat dihidangkan untuk menu sehari-hari. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan gulai paku (pakis) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
