Sedang mencari inspirasi resep itik / ayam lado mudo (khas minang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal itik / ayam lado mudo (khas minang) yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Kuliner khas Minang memang banyak, salah satu yang paling disukai adalah itiak lado mudo. Itiak atau bebek dimasak bumbu sambal hijau, sehingga menciptakan rasa pedas yang melekat di lidah. Tak perlu pergi dulu ke Tanah Minang buat mencicipi itiak lado mudo, kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari itik / ayam lado mudo (khas minang), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan itik / ayam lado mudo (khas minang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah itik / ayam lado mudo (khas minang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang) menggunakan 17 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang):
- Sediakan 1 ekor ayam
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Ambil 3 cm jahe
- Gunakan 4 cm lengkuas
- Sediakan Secukupnya air
- Siapkan Bumbu Halus:
- Sediakan 1/4 kg cabe hijau
- Ambil 10 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Siapkan Rempah:
- Gunakan 3 batang sereh, geprek
- Sediakan 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Gunakan 3 butir kapulaga
- Sediakan 1 sdt ketumbar halus
- Gunakan 400 ml santan
- Sediakan Secukupnya garam,gula & penyedap rasa
Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang) Hai semua, kali ini saya & teman-teman #LenggangSurabaya bikin masakan Sumatra nih, saya memilih masakan Khas Minang. Ayam Lado Mudo, rasanya enak banget nih. Kata yang punya resep, resep aslinya untuk itik. Tapi untuk ayam juga gak kalah enak kok.
Langkah-langkah membuat Itik / Ayam Lado Mudo (Khas Minang):
- Cuci ayam hingga bersih, kemudian ungkep ayam dengan bumbu ungkep (bawang putih, jahe, lengkuas, dan air)
- Blender bumbu halus, kemudian tumis hingga harum.
- Jika sudah harum, tambahkan santan dan ayam yang sudah diungkep tadi. Tambahi garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Tunggu hingga santan menyusut dan siap dihidangkan.
Pertama kalinya aku bikin masakan Sumatra, bi. Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan itik / ayam lado mudo (khas minang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
