Sedang mencari inspirasi resep 180. gulai kapau khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal 180. gulai kapau khas minang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Kapau sebenarnya adalah sebuah nama nagari di Kabupaten Agam, Sumatera Barat, sedangkan gulai kapau adalah beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Gulai kapau yang biasa saya makan di kampung halaman, biasanya. Ada beragam jenis masakan gulai khas Minang, dari gulai sayur hingga gulai jeroan seperti gulai tambusu.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari 180. gulai kapau khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan 180. gulai kapau khas minang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan 180. gulai kapau khas minang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan 180. Gulai Kapau Khas Minang menggunakan 20 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan 180. Gulai Kapau Khas Minang:
- Gunakan 1/4 kg nangka muda
- Sediakan 8 lonjor kacang panjang (seadanya bahan yang ada dirumah)
- Gunakan 1/2 kailan (ambil daun nya saja)
- Gunakan 1/2 kg kikil yang sudah di rebus sampai empuk, potong kecil
- Siapkan 1 sdm bubuk kari kambing (jangan pakai bubuk kari india)
- Ambil 1 lembar daun kunyit
- Sediakan 3 lembar daun salam
- Ambil 3 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 batang serai, geprek
- Sediakan 1300 ml santan kekentalan sedang
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk dan garam
- Gunakan secukupnya minyak untuk menumis
- Ambil ▶️ BUMBU HALUS
- Siapkan 50 gram cabe merah keriting
- Siapkan 10 bh cabe rawit merah (kurangi jika tidak suka pedas)
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Sediakan 5 siung bawang putih
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Sediakan 2 ruas jari lengkoas
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
Gulai itiak atau dalam Bahasa lainnya gulai bebek juga menjadi salah satu makanan khas Minangkabau. Anda bisa menikmati gulai khas ini apabila sedang berada di Minangkabau. Jika kita biasanya menemukan gulai nangka hanya di nasi padang, ternyata ada juga di nasi kapau. Nasi kapau adalah makanan khas Minangkabau yang banyak dijual di sekitar pasar.
Cara menyiapkan 180. Gulai Kapau Khas Minang:
- Rebus sebentar nangka muda samoai setengah empuk (kalau pakai nangka muda yang bagus yang benar-benar muda tidak perlu di rebus, saya rebus sebentar karna nangka muda yang saya punya agak keras). angkat, sisihkan.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai wangi, lalu masukkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serta serai. tumis sebentar.
- Setelah itu masukkan kikil yang sudah di potong-potong, aduk rata.
- Masukkan santan, aduk rata. masak sampai santan agak mendidih sambil diaduk-aduk terus agar santan tidak pecah. tambahkan kari kambing bubuk, kaldu bubuk, serta garam. cek rasa.
- Kalo sudah mulai agak mendidih, masukkan nangka muda. masak sampai nangka empuk. sambil terus diaduk.
- Masak terus sampai santan mendidih dan nangka sudah mulai empuk, lalu masukkan kailan dan kacang panjang. masak sampai kailan dan kacang panjang layu. jangan terlalu lembek. koreksi rasa. lalu matikan api. siap di sajikan dengan menu utama. atau disajikan bersama lontong
Makanan ini terdiri dari gulai nangka, sambal, kemudian lauk pauk yang dapat dipilih sesuai selera. Lauknya dapat berupa aneka daging ataupun sayur. Nasi kapau atau nasi rames khas Minang memang tak pernah absen dari kehadiran sayur nangka. Sayur nangka ini berbumbu gulai, bersantan encer, dan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda, kol, kacang panjang, dan rebung. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan 180. gulai kapau khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
