Lagi mencari ide resep kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Resep Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak). Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kandas sarai (sambal serai khas dayak), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kandas sarai (sambal serai khas dayak) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) menggunakan 6 jenis bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak):
- Sediakan 250 gr Ikan Tuna
- Gunakan 5 batang Sereh
- Ambil 4 siung Bawang Merah
- Siapkan 6 buah Cabe Rawit
- Sediakan 2 sdm Terasi Bakar
- Ambil 1/2 sdt Garam
KANDAS SARAI Resep: Meliana Christanty, pemerhati kuliner Kalimantan Suku Dayak memanfaatkan bahan di hutan untuk beragam sambalnya, salah satunya untuk sambal serai (sarai) muda ini. Rasa sambal khas dayak, cenderung masam kecuali kandas kambang sarai. Bahan-bahan sambal tersebut, setelah diulek halus, akan dicampur dengan suwiran ikan bakar atau ikan goreng. Jadi tak heran, sambal dijadikan hidangan utama pendamping nasi.
Cara membuat Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak):
- Potong-potong serai dan bawang dan ulek kasar beserta garam secukupnya.
- Tambahkan ikan tuna yang sudah dibakar dan sudah dipisahkan dari durinya. Ulek lagi hingga semua tercampur rata, koreksi rasa dan sajikan.
KANDAS SARAI Resep: Meliana Christanty, pemerhati kuliner Kalimantan Suku Dayak memanfaatkan bahan di hutan untuk beragam sambalnya, salah satunya untuk sambal serai (sarai) muda ini. Teksur serainya tidak mengganggu karena dipilih yang masih muda, lunak, dan juicy. "Ada pula Kandas Pisang, memakai bagian dalam batang pisang yang muda dan berlendir. Batangnya diremas pakai gar Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus. Kebetulan disampingnya rumah ada pohon serai yang tumbuh subur. Kandas Sarai (Sambal Serai Khas Dayak) Dulu saat mama saya masih sehat beliau sering membuat sambal ini, mama menggunakan ikan gabus yang dibakar, dimakan dengan nasi hangat dan daun singkong rebus.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan kandas sarai (sambal serai khas dayak) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
