Lagi mencari ide resep combro(oncom dijero) yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal combro(oncom dijero) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Combro merupakan makanan khas dari Jawa Barat. Terbuat dari parutan singkong yang bagian dalamnya diisi dengan sambal oncom kemudian digoreng. Combro/comro alias Oncom dijero adalah cemilan khas Jawa Barat yg mirip dengan misro, bedanya pada bahan isian combro diisi dengan oncom/tempe yg khas Jawa.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari combro(oncom dijero), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan combro(oncom dijero) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat combro(oncom dijero) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Combro(oncom dijero) menggunakan 15 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Combro(oncom dijero):
- Sediakan 1 kg ubi kayu/singkong
- Gunakan 1 sdm garam halus
- Gunakan 100 gr/1ons sagu/aci
- Ambil 1/2 butir kelapa parut
- Sediakan 250 gr minyak goreng
- Sediakan 2 helai daun bawang
- Sediakan 3 papan oncom
- Sediakan 10 cabe merah
- Sediakan 5 cabe setan/cabe rawit
- Ambil 3 butir bawang merah
- Gunakan 3 butir bawang putih
- Ambil 3 cm kencur
- Siapkan 1 daun jeruk
- Ambil 1 sdm gula pasir
- Sediakan 1 bungkus masako/royco (blh tdk dipakai)
Sesuai namanya, combro ini terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat Oncom sendiri merupakan produk fermentasi dari beberapa kacang-kacangan, mirip seperti tempe. Combro is indeed made from grated cassava which is shaped round or oval and filled with oncom sauce then fried. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Kudapan yang terbuat dari singkong yang biasanya diisi dengan oncom.
Langkah-langkah menyiapkan Combro(oncom dijero):
- Parut ubi kayu.peras menggunakkan kain yg transparan. Jgn terlalu kering airnya waktu diperas.
- Masukkan 1/2 butir kelapa parut,sagu,garam dan irisan daun bawang
- Cara membuat oncom pedas: giling/tumbuk bumbu2 kecuali daun jeruk. Tumis bumbu sampai harum.masukkan oncom yg sdh dihancurkan dan dibersihkan. Masukkan daun jeruk. Tambahkan air sedikit.lalu masukkan sdkit garam,gula dan penyedap rasa. Tunggu hingga tumisan mnjadi kering(sdh tdk menyerap byk air)
- Bulatkan adonan ubi td.kemudian pipihkan. Lalu isi 1 sdm oncom pedas td lalu bulatkan kembali. Ulangi sampai adonan habis
- Goreng combro dg minyak panas.Angkat dan sajikan
Oncom (Indonesian pronunciation: [ɔnˈtʃɔm]) is one of the traditional staple foods of West Java (Sundanese) cuisine of Indonesia. There are two kinds of oncom: red oncom and black oncom. Oncom is closely related to tempeh; both are foods fermented using mold. Oncom di jero alias oncom di bagian dalam merupakan asal muasal nama makanan ini. Kali ini kami menyajikan resep combro agar anda dapat membuatnya sendiri di rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Combro(oncom dijero) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
