Sedang mencari ide resep gulai pakis khas sumatera barat yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai pakis khas sumatera barat yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai pakis khas sumatera barat, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gulai pakis khas sumatera barat enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Olahan khas Sumatera Barat cukup melimpah, yang pertama ada kacimuih. Walaupun dibuat dengan bahan dasar singkong yang cenderung 'ndeso', namun setelah jadi kacimuih maka rasanya akan Sesuai namanya, makanan khas Sumatera Barat ini juga punya kuah seperti gulai pada umumnya. Makanan khas Sumatera Barat yang satu ini, khususnya berasal dari Padang Panjang berbahan dasar daging Bebek.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gulai pakis khas sumatera barat yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Pakis khas Sumatera Barat memakai 20 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gulai Pakis khas Sumatera Barat:
- Sediakan 300 gr pakis (saya 1 ikat pakis)
- Gunakan 600 ml santan encer
- Sediakan 400 ml santan kental
- Siapkan Secukupnya udang basah yang segar (boleh diganti ebi)
- Ambil Daun ruku2 secukupnya (saya skip karena tidak ada)
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan
- Siapkan 15 buah cabai rawit hijau (boleh ditambah sesuai selera)
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm Kunyit
- Siapkan Seruas jahe
- Siapkan Seruas lengkuas
- Sediakan Secukupnya buah pala
- Ambil Secukupnya garam
- Ambil Bahan yang dicemplungkan:
- Sediakan 1 lbr daun kunyit (yang daunnya lebar)
- Gunakan 1 lbr daun salam
- Ambil 5 lbr daun jeruk
- Ambil 6 buah asam Kandis (sesuaikan selera)
- Ambil 1 batang serai (keprek)
Biasanya ikan ini akan dimasak dengan cara digoreng, tentu saja. Sesuai namanya, gulai ini memiliki rasa khas tauco. Makanan khas Sumatera Barat ini akan semakin enak, jika disajikan dengan udang. Gulai satu ini dibuat dari bahan dasar tanaman pakis atau paku.
Langkah-langkah membuat Gulai Pakis khas Sumatera Barat:
- Siapkan seluruh bahan. Dalam wajan masukkan santan encer dan bumbu halus aduk timba
- Masukkan udang, bahan yg dicemplungkan lainnya aduk timba (jaga santan jangan sampai pecah) masukkan pakis dan terus di aduk
- Apabila santan sudah terlihat mendidih masukkan santan kental terus aduk timba, masukkan garam koreksi rasa…aduk timba sampai terlihat pakis sudah mulai lembut dan matang, matikan api siap untuk disajikan
- Enakk….saya tidak menambah kan gula karena rasa manis dan gurih akan datang sendiri dari santan asli dan udang segar
Beberapa jenis tanaman paku yang kerap dipakai untuk dimasak antara lain ostrich fern dan semanggi. Kuliner khas Sumatera Barat ini merupakan nasi rames khas Nagari Kapau. Makanan ini terdiri dari nasi, sambal, dan lauk pauk yang bisa dipilih sesuai selera. Diantaranya adalah cubadak atau gulai sayur nangka, gulai tunjang, gulai ikan, kikil, gulai cangcang atau tulang dan daging kerbau. Kalau di Padang, Sumatera Barat gulai pakis ini biasanya untuk pelengkap sayur lontong Padang khas Pariaman dan khas Padang yang rasanya lebih pedas dengan kuah santan kental.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Gulai Pakis khas Sumatera Barat yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
