Sedang mencari ide resep sala lauak (khas padang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal sala lauak (khas padang) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Salalauak adalah salah satu gorengan khas daerah Minang. Mirip dengan bakwan tapi dengan bentuk bulat kecil, salalauak terbuat dari adonan tepung yang dicampur dengan ikan asin yang dihaluskan. Selain untuk camilan, salalauak juga biasa disajikan sebagai lauk pendamping ketupat sayur saat.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sala lauak (khas padang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan sala lauak (khas padang) yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah sala lauak (khas padang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Sala Lauak (khas Padang) menggunakan 11 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Sala Lauak (khas Padang):
- Ambil 200 gr tepung beras
- Siapkan 200-250 ml air
- Ambil 2 lbr daun kunyit (iris tipis)
- Siapkan Bahan dihaluskan (saya blender) :
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Sediakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 5 bh cabe merah keriting
- Ambil Segenggam ikan teri (buang kepalanya, bersihkan)
- Gunakan 1 ruas jari jahe
- Gunakan 1 ruas jari kunyit
- Sediakan Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Tipsnya adalah api harus sedang, dan jgn trlalu banyak mengaduk sala lauak, jadi. Sala lauak adalah makanan gorengan khas Pariaman, Sumatera Barat. Makanan ini berbentuk bola, mirip comro di Jawa Barat, namun alih-alih oncom, isi dari sala lauak biasanya teri atau udang halus. Biasanya teksturnya lembek di dalam dan renyah di permukaan.
Cara menyiapkan Sala Lauak (khas Padang):
- Rebus bahan halus dg 250 ml air. Sisihkan.
- Sangrai tepung beras dan irisan daun kunyit sampai tepung terasa ringan lalu matikan kompor. Campur tepung dengan air rebusan tadi (boleh ditambah sedikit air bila adonan masih terlalu liat/sesuaikan saja dg tekstur adonan yg penting adonan bisa dibentuk). Bila sudah agak dingin,bentuk bola bola, goreng di minyak byk dg api kecil sampai warna kuning kecoklatan.
Resep Sala Lauak ala Dapur Adis Resep sala lauak camilan khas minang masakan khas pariaman. Sate Padang merupakan makanan khas Padang yang banyak ditemukan di pinggir jalan dengan irisan ketupat saat menyajikannya. Perbedaannya ada pada jenis ikan yang digunakan. Jika sala lauak lunak dibuat dari ikan stuhuak maka sala lauak keras dibuat dari bahan ikan asin.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat sala lauak (khas padang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
