Lagi mencari inspirasi resep gulai paku (pakis) khas padang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gulai paku (pakis) khas padang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Gulai pakis merupakan masakan eksotis yang terutama berasal dari daerah Sumatera Barat tepatnya di kota Padang. Pakis sendiri sebenarnya tumbuhan liar dataran tinggi yang mudah dijumpai di mana saja di seluruh Indonesia. Sebagai masakan yang sudah relative "langka" tidak ada salahnya bila.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai paku (pakis) khas padang, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai paku (pakis) khas padang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan gulai paku (pakis) khas padang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Gulai Paku (pakis) Khas Padang memakai 16 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gulai Paku (pakis) Khas Padang:
- Ambil 1 ikat pakis
- Sediakan 2 lembar daun jeruk purut
- Gunakan 1 genggam daun ruku-ruku
- Siapkan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang
- Ambil 1 batang serai, memarkan
- Sediakan 1 buah asam kandis
- Gunakan 1 bks kaldu instant
- Gunakan 750 ml santan encer
- Gunakan 250 ml santan kental
- Gunakan Bumbu yang dihaluskan:
- Ambil secukupnya cabe rawit
- Siapkan 7 buah bawang merah
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Sediakan 2 cm jahe
- Siapkan 1 cm lengkuas
- Sediakan secukupnya garam
Berikut ini saya akan berikan bagaimana cara membuat gulai paku (pakis) yang lezat. Gulai merupakan salah satu jenis masakan yang popular di Indonesia dan di Malaysia. Meskipun sudah menyebar ke berbagai daerah, makanan ini disebut-sebut asli berasal dari Sumatra. Terdapat banyak bahan makanan yang bisa dibuat gulai, mulai dari sayuran, ikan, daging, hingga jeroan.
Langkah-langkah membuat Gulai Paku (pakis) Khas Padang:
- Pakis ambil daunnya, ikutkan daunnya yang muda kemudian potong-potong batangnya yang muda.
- Cuci bersih pakis lalu tiriskan.
- Rebus santan encer bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan tadi. Masukkan juga daun kunyit, daun jeruk purut, daun ruku-ruku, serai dan asam kandis. Rebus santan sampai mendidih dan sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
- Setelah mendidih, masukkan daun pakis dan batangnya yang sudah dicuci bersih tadi juga kaldu instant dan biarkan mendidih lagi. Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk kembali hingga mendidih.
- Masak terus sampai matang dan santan berminyak.
Baca juga: Resep Gulai Gajebo Khas Minang, Cocok buat yang Dapat Tetelan Sapi Kurban. Padahal, banyak juga kuliner khas Padang lain yang bisa dicoba saat berkunjung, misalnya saja gulai. Ibu Kota Sumatra Barat ini menawarkan banyak Seperti namanya, gulai ini berbahan dasar sayur paku yang dipadu dengan beragam bumbu. Sayur paku atau yang lebih familiar dengan daun pakis. Home Indonesian Food Gulai Paku (Pakis) - Minang Fiddleheads Curry.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat gulai paku (pakis) khas padang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
