Anda sedang mencari inspirasi resep gulai korma kambing yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal gulai korma kambing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Gulai Kurma Kambing yang satu ini mantap banget endeusnya! Penasaran gimana kurma dan kambing berpadu? Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gulai korma kambing, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan gulai korma kambing yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat gulai korma kambing yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gulai Korma Kambing memakai 18 bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Gulai Korma Kambing:
- Ambil 250 ml santan kental
- Sediakan 2 liter air untuk merebus
- Ambil 1 kg daging kambing beserta tulang
- Sediakan 500 gr Kentang, kupas, potong-potong
- Siapkan Bumbu rempah :
- Ambil 10 cengkeh, sangrai
- Ambil 1 butir pekak, sangrai (pengganti adas)
- Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk, sangrai
- Ambil 1 sdt kayu manis bubuk, sangrai
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 butir pala
- Sediakan 10 butir kapulaga
- Gunakan 1,5 sdt Garam (sesuai selera)
- Siapkan Bahan lain :
- Siapkan 1 sdt jahe bubuk
- Gunakan 6 siung bawang putih
- Ambil 1 butir shallot (pengganti bawang merah kecil)
- Siapkan 5 sdm Minyak untuk memblender
Hikayat nusantara ini menceritakan seorang lebai/penghulu yang diundang. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing. Tak hanya daging, bagian kambing lainnya juga ikut dimasukkan, seperti gajih, jeroan, dan rusuk. Resep Gulai Kambing - Gulai kambing merupakan masakan atau hidangan berbahan utama daging, jeroan dan tulang kambing yang mempunyai rasa yang sangat khas.
Langkah-langkah menyiapkan Gulai Korma Kambing:
- Siapkan bahannya, dan jangan lupa berdoa.
- Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan daging, masak sekitar 5-10 menit. Matikan, tutup rapat. Sementara itu, sangrai bumbu rempah sampai berubah warna.
- Kemudian haluskan sebentar, lanjut masukkan jahe, bawang merah, bawang putih dan bumbu rempah lain. Blender dengan tambahan minyak dan sedikit air (agar mempermudah proses aja).
- Tumis bumbu halus sampai harus, setelah itu tuang dalam panci berisi daging rebus tadi.
- Masak daging sampai mendidih kembali, masukkan santan kental, lanjut masak sampai air sedikit menyusut dan daging empuk. Masukkan kentang, tunggu kentang empuk, tes rasa (tambah garam jika masih kurang asin).
- Jadiiiiiiiiiiii…. bisa dimakan dengan roti jalan khas malaysia atau nasi. Atau seperti mertua, dimakan sama roti haha..
- Note : 1. Daging bisa menggunakan metode 5.30.7 atau presto. 2. Atau bisa juga diberi perasan nanas sekitar 1 sdm/sesuai kebutuhan sambil di cek apakah empuknya sesuai. 3. Jangan terlalu banyak memberi perasan nanas agar daging tidak hancur. Selamat mencoba… 😎
Lihat juga resep Gule Iga Kambing enak lainnya. Bumbu gulai kambing di antaranya bawang Gulai kambing berisi daging dan jeroan yang dimasak santan. Gulai kambing biasa disajikan saat Idul Adha. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang).
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gulai korma kambing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
