Lagi mencari inspirasi resep ayam lado mudo khas minang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam lado mudo khas minang yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam dengan api kecil agar matang merata, sampai ayam kuning kecoklatan & sisihkan. Belut lado mudo merupakan salah satu makanan khas padang yang selalu ada dihampir seluruh rumah makan khas minang. Jangan khawatir….karena pada kesempatan kali akan membagikan Resep Belut Lado Mudo Lezat Khas Padang untuk Anda.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam lado mudo khas minang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam lado mudo khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ayam lado mudo khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Lado Mudo khas Minang memakai 20 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ayam Lado Mudo khas Minang:
- Ambil 1 ekor ayam
- Siapkan 🍁Bumbu Ungkep🍁
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Gunakan 3 cm jahe
- Siapkan 4 cm lengkuas, digeprek
- Sediakan secukupnya Air
- Siapkan 🍁Bumbu Halus🍁
- Ambil 250 gram cabe hijau besar
- Siapkan 4 buah cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan 10 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 🍁Bumbu Lain🍁
- Siapkan 3 batang sereh
- Ambil 5 lembar daun jeruk
- Ambil 3 lembar daun salam
- Ambil 3 butir kapulaga
- Gunakan 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1/2 sdm garam
- Gunakan 1/4 sdm gula
- Gunakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis
Lado mudo (sebutan dari orang Padang) adalah sambal ijo yang dijual di rumah makan Padang. Tambahkan perasan air jeruk, aduk rata dan sajikan. Sambal ijo khas Padang ini cocok dimakan bareng rendang dan makanan Minang lainnya. Resep Itiak Lado Mudo (Bebek Cabe Ijo).
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Lado Mudo khas Minang:
- Cuci ayam hingga bersih. Haluskan bawang putih dan jahe. Ungkep ayam dengan bumbu, tambahkan lengkuas geprek dan air secukupnya. Ungkep selama 10 menit. Angkat dan tiriskan.
- Siapkan bumbu halus (sy pakai blender, jika ingin bumbu yang ada teksturnya, bisa diulek saja).
- Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Masukkan sereh, daun salam dan daun jeruk. Masak sampai bumbu matang dan kalis.
- Masukkan ayam yang sudah diungkep. Tambahkan santan, kapulaga, ketumbar, garam dan gula. Koreksi rasa. Masak hingga kuah menyusut.
- Siap dan sajikan.
Ada banyak menu khas Minang yang menggunakan racikan bumbu sambal hijau. Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Samba Lado Mudo or Sambal Lado Mudo is one of popular condiments in Indonesia. It's originated from West Sumatra province, so if I have to translate the name, it can be Minangese Green Chilies Sambal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam lado mudo khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
